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|导读：大雪之后，养生应注重润燥、宣郁、健脾、渗湿，同时宜怡情养性，顺应气机的升降出入。中医食疗上，建议选用性味平和的肉类，如鲫鱼、鲈鱼、泥鳅、草鱼、鹌鹑等。文|广东中医药。
俗话说，“三九补一冬，来年无病痛”。
有的人入冬后会感觉唇干、口干、头汗多、皮肤干燥、心烦失眠、口舌生疮、咽干作痛、头晕头胀，此为上燥夹郁热之象；
而有些人则会表现出腰膝酸软、精力不足、足底凉而汗多、湿疹频发，此为下焦肝肾不足兼湿热下注之象。
当下养生，应注重润燥、宣郁、健脾、渗湿，同时宜怡情养性，顺应气机的升降出入。
中医食疗上，建议选用性味平和的肉类，如鲫鱼、鲈鱼、泥鳅、草鱼、鹌鹑等。
鲫鱼具有利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒的功效；
鲈鱼具有健脾养胃、安胎补中、补脑健脑的功效；
泥鳅具有暖中益气、清利小便、解毒收痔的功效。
推荐一款大雪时节养生汤品：鲫鱼白萝卜豆腐汤。
鲫鱼性味甘平，入脾、胃、大肠经，具有健脾开胃、养阴益气、补虚、利水、除湿等功效。
明代缪希雍编著《本草经疏》记载：
“鲫鱼入胃，治胃弱不下食；入大肠，治赤白久痢、肠痈。脾胃主肌肉，甘温能益脾生肌，故主诸疮久不瘥也。”
“鲫鱼调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”
白萝卜性凉味甘辛，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾的功效。
明代医学家李时珍就很推崇萝卜，还主张每餐都吃，说萝卜能“大下气，消谷和中，袪邪热气”（《本草纲目》）。
《随息居饮食谱》一书中记载萝卜功效如下：
生者辛甘凉，润肺化痰，祛风涤热。
治咽喉诸病，咳嗽失音，二便不通，解酒毒、消豆腐积，杀鱼腥气。熟者甘温，下气和中。
补脾运食，生津液，御风寒，肥健人，已带浊，泽胎养血，百病皆宜，为蔬中圣品也。
中医认为，豆腐味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒、下气消痰、养颜防衰、催乳等功效。
可用于热病后口渴饮水、烦热、小便黄赤、赤眼、消渴等症的辅助食疗。
《本草纲目》记载：“豆腐，主治宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气，清热散血”。并附有相关医方，如白豆腐醋煎服用，能治痢疾，豆腐切片外敷，能治杖疮，诸如此类。
《随息居饮食谱》记载：“豆腐甘凉清热，润燥生津，解毒补中，宽肠降浊……冬月冻透者味尤美……煮熟未点者为腐浆，清肺养胃，润燥化痰。浆面凝结之衣，揭起晾干为腐皮，充饥入馔，最宜老人”。
鲫鱼白萝卜豆腐汤
食材准备：鲫鱼一条、白萝卜半个、豆腐一块、生姜3片、香菜香葱适量、枸杞子20粒。
做法步骤：
1、热锅凉油，油热后放入洗净的鲫鱼，煎至两面金黄，注意煎鱼时不要急于翻动，以免鱼皮破裂；
2、大火烧开后，放入白萝卜和豆腐，继续炖煮；
3、大火烧开后转中火炖煮约20分钟，直至汤色浓白、萝卜和豆腐熟透，关火前加入葱花、香菜、枸杞子20粒、少许盐调味。
养生功效：
健脾和胃、益气养血、下气消食、清热润肺、增强抵抗力。适用于脾胃虚弱者，贫血、乏力者，免疫力低下者。
提示：如果买不到鲫鱼，也可以选择鲈鱼、草鱼或泥鳅。
