误解1：咖啡会导致失眠，所以下午或晚上不能喝
〇解答：咖啡中含有的咖啡因确实有提神醒脑的作用，会影响睡眠。但每个人对咖啡因的敏感度不同，有些人即使下午或晚上喝咖啡，也不会影响当晚的睡眠。而且咖啡因在体内的半衰期一般为 4 到 5 个小时，8 到 10 小时后体内的咖啡因基本消失。所以对于不敏感的人来说，下午稍早的时候喝适量咖啡，晚上睡觉时咖啡因基本已代谢完毕，不会影响睡眠。
误解2：喝咖啡会导致心跳加快，对心脏不好
〇解答：咖啡中的咖啡因会使部分人出现心跳加快的现象，但这并不意味着喝咖啡对心脏不好。对于大多数健康人来说，适量饮用咖啡不会对心脏造成伤害，甚至有研究表明，咖啡对心血管健康有一定的益处，如改善血管内皮功能、降低动脉粥样硬化风险等。不过，对于本身有心脏疾病或对咖啡因敏感的人，可能需要谨慎饮用咖啡。
误解3：咖啡会引起胃溃疡等肠胃疾病
〇解答：咖啡因会刺激胃部分泌胃酸，可能会让原本有胃溃疡或胃酸过多的人症状加重，但对于肠胃健康的人来说，适量饮用咖啡不会导致肠胃疾病。而且咖啡中的一些成分可能对肠胃有一定的保护作用，比如促进肠胃蠕动、帮助消化等。
误解4：喝咖啡会导致骨质疏松
〇解答：一般来说，日常适量饮用咖啡不会导致骨质疏松。虽然咖啡因可能会影响钙的吸收，但这种影响较小。只有长期大量饮用咖啡，并且钙的摄入不足时，才可能会增加骨质疏松的风险。所以只要保证足够的钙摄入，适量喝咖啡是没问题的。
误解5：咖啡热量很高，会让人发胖
〇解答：纯黑咖啡的热量很低，100 毫升的黑咖啡热量只有 2 - 3 千卡。但是如果在咖啡中加入了奶油、糖、巧克力等配料，热量就会大幅增加。所以只要喝的是纯黑咖啡，并且适量饮用，是不会导致发胖的。
误解6：孕妇不能喝咖啡
〇解答：流行病学研究表明，怀孕期间摄入咖啡因与不良妊娠结局有关，但目前潜在机制仍不清晰。美国妇产科学会、美国孕产协会等机构曾声称，怀孕期间每天摄入少于 300 毫克咖啡因（约 3 杯咖啡）不太可能损害妊娠健康。所以孕妇可以根据自己的情况适量饮用咖啡，但需要谨慎。
误解7：咖啡喝多了会上瘾
〇解答：经常喝咖啡可能会产生轻度依赖，突然停止喝咖啡后可能会出现头疼、疲劳、焦虑和注意力不集中等症状，但这些症状一般几天后会自动消失，不会对身体和精神健康造成伤害。而且这种依赖更多是心理上的习惯，而非像毒品一样对身体产生严重的成瘾性。
误解8：咖啡越苦品质越好
〇解答：咖啡的苦味主要来自于咖啡因和烘焙程度等因素，但苦味并不是衡量咖啡品质的唯一标准。好的咖啡应该是口感丰富、平衡，具有酸度、甜度、苦味和香气等多种风味，并且这些风味相互协调。不同的人对咖啡的口味偏好不同，有些人喜欢苦味重的咖啡，而有些人则喜欢酸度高或口感柔和的咖啡。
误解9：咖啡能解酒
〇解答：有些人认为咖啡可以提神醒脑，所以能解酒。但实际上，咖啡和酒一起喝不仅不能解酒，反而会加重身体的负担。酒精会抑制中枢神经系统，而咖啡中的咖啡因则会刺激中枢神经系统，两者同时作用会使身体的反应时间和判断能力降低，甚至可能出现幻觉等不良反应。
误解10：咖啡只能热饮
〇解答：咖啡既可以热饮也可以冷饮，冰咖啡在夏天非常受欢迎。而且冷萃咖啡、冰咖啡等冷饮咖啡制作方法独特，口感与热咖啡有所不同，能给人带来不一样的体验。
误解11：咖啡会影响儿童的生长发育
〇解答：儿童对咖啡因较为敏感，过量摄入咖啡因可能会导致暂时性焦虑或易怒等情况。但适量的咖啡因摄入对儿童的影响较小，而且咖啡中的一些成分如抗氧化剂等对身体也有一定的益处。不过，儿童的饮食应该以均衡为主，咖啡不是儿童的必需品，不建议儿童大量饮用咖啡。
误解12：喝咖啡会导致牙齿变黄
〇解答：咖啡中的色素容易附着在牙齿表面，如果长期大量饮用且不注意口腔清洁，可能会导致牙齿变黄。但只要保持良好的口腔卫生习惯，如每天刷牙、使用牙线、定期洗牙等，就可以减少咖啡对牙齿颜色的影响。
误解13：咖啡的提神效果对所有人都一样
〇解答：每个人的身体对咖啡因的代谢能力不同，所以咖啡的提神效果也因人而异。有些人对咖啡因比较敏感，喝一点咖啡就会精神振奋；而有些人对咖啡因的耐受性较高，需要喝较多的咖啡才能达到提神的效果。
误解14：咖啡是酸性饮料，对身体不好
〇解答：咖啡确实是一种酸性饮料，但适量饮用对身体没有坏处。人体的消化系统本身就具有调节酸碱平衡的能力，而且咖啡中的酸性物质在一定程度上还可以促进消化。当然，如果本身有胃酸过多或胃溃疡等问题，过量饮用咖啡可能会加重症状。
误解15：咖啡只有提神这一个作用
〇解答：咖啡除了提神醒脑之外，还有很多其他的作用。例如，咖啡中的抗氧化剂可以帮助抵抗自由基对身体的伤害，有助于预防一些慢性疾病；咖啡还可以促进新陈代谢，对减肥有一定的帮助；此外，咖啡还能改善情绪，缓解抑郁症状等。
误解16：喝了咖啡后马上运动会更有精神
〇解答：喝咖啡后马上运动可能会对身体造成不良影响。咖啡因会使心跳加快、血管扩张，而运动也会增加心脏的负担，两者同时作用可能会使心脏负担过重，甚至引发心脏疾病。所以建议在喝咖啡后休息一段时间再进行运动。
误解17：咖啡放久了还能喝
〇解答：咖啡的新鲜度对口感和品质有很大的影响。开封后的咖啡粉或咖啡豆如果保存不当，容易受潮、氧化，会导致咖啡的风味和香气流失，甚至可能变质。一般来说，研磨后的咖啡粉最好在一周内用完，咖啡豆在开封后一个月内用完。
误解18：所有的咖啡都需要加糖和奶才好喝
〇解答：对于一些人来说，加糖和奶可以中和咖啡的苦味，使口感更加柔和。但对于喜欢品尝咖啡原始风味的人来说，纯黑咖啡才是最好的选择。而且现在有很多高品质的咖啡，本身就具有丰富的口感和香气，不需要添加其他配料就能让人享受美味的咖啡。
