在祖国的南端，有一个美丽的岛屿——海南岛。这里阳光明媚，海风轻拂，椰林摇曳，而在这片充满热带风情的土地上，海南人与咖啡结下了一段深厚而独特的缘分。
一、种植咖啡
海南是海岛咖啡的最优质产地。这里，年平均气温在20℃以上，年均降水量超过1600毫米，很多地方多为火山岩、红壤土，矿物质含量丰富，在那疏松、肥沃、富于有机质的独特土壤里，根系发达的咖啡树可以尽情舒展，这正是高品质咖啡的理想种植地。
咖啡最早是在 19 世纪末期被引种到海南的，这其中不得不提到马来亚华侨邝世连。1898 年，邝世连乘坐一艘帆船，带回一小袋咖啡种子，在文昌老家的房子前后种下来，海南第一棵咖啡树就在此诞生，这里犹如一颗火种，点燃了海南咖啡产业的星星之火，从而开启了海南咖啡种植史。
时间来到1935年，印尼华侨陈显彰先生来到海南考察后，认定澄迈福山“平芜绵邈，泉甘土肥，四季常绿，交通较便”，是发展热带种植业极为理想的天然场地。他在南洋期间，他接触到了咖啡，并对这种饮品产生了浓厚的兴趣。他看到了咖啡在南洋的广阔市场前景，他认为，海南的气候和土壤条件与南洋相似，完全可以种植咖啡。
于是，他创办了福民农场，并以光洋三百多元与福山大吉村农民购下1400余亩土地，又从印度尼西亚带回约200公斤罗伯斯塔咖啡种籽，开始在福山种植咖啡。到1942年冬，福民农场咖啡园里硕果累累，当年收获咖啡8000多市斤。产品供不应求，远销广州、香港、上海、天津等地。味、色、香独树一帜的“福山咖啡”由始饮誉岛内外，也为福山咖啡的发展奠定了坚实的基础。由此陈显彰的名字和“福山咖啡”连在了一起，成为福山咖啡第一人，也是中国咖啡产业化第一人。
海南独特的岛屿热带海洋气候以及温度、光照和降水等对咖啡生长和风味形成起到重要作用，造就了海南咖啡“浓而不苦，香而不烈，回味悠长”的独特品质，完全可与世界高档精品咖啡相媲美。
二、品饮咖啡
海南人喝咖啡的习惯也是别具一格。在海南的街头巷尾，随处可见大大小小的咖啡店。无论是清晨还是傍晚，都能看到人们坐在店里，悠闲地品尝着咖啡。对于海南人来说，喝咖啡不仅仅是一种饮品的享受，更是一种生活方式。早上，一杯香浓的咖啡可以唤醒沉睡的味蕾，让人精神饱满地开始一天的工作。午后，约上三五好友，在咖啡店中聊天、放松，享受着悠闲的时光。晚上，一杯咖啡则可以帮助人们缓解一天的疲劳，放松心情。
早在20世纪30年代，当北京、上海的知识分子和富家小姐开始以喝咖啡为生活雅事，海南文昌、澄迈、琼海等地的农民、渔夫已经把咖啡当作日常饮品。1933年，田曙岚在《海南岛旅行记》写道，“文昌县侨居海外者颇多，食用服饰以及日常生活类多效法欧美。虽乡村小户，也必咖啡、红茶以待宾客”。“乡村小户”也用咖啡待客，可见，上世纪30年代，咖啡已经盛行文昌。
实际上，上世纪七八十年代中国大部分地区还很少有人接触到咖啡，但是，在海南，咖啡消费已经是一个大众市场，无论是在家自煮咖啡，还是到上茶店喝咖啡，小至几岁儿童，大至百岁老人普遍都有常年饮用咖啡的习惯。每到下午，许多集市上的茶馆座无虚席，人声沸扬，不论商贾工匠、农桑渔牧，都能在大排档式的桌椅上围坐在一起，天南地北聊天，桌上摆放的杯碟中染着黑浓的咖啡痕迹。而且在海南，大部分茶馆喝咖啡是无限续杯的，这让来自大陆其他地方的游客感慨不已，羡慕起海南人拥有的得天独厚的自然条件。
三、生产咖啡
1952年，新中国第一家咖啡厂“兴隆华侨农场咖啡厂”诞生，其生产的“太阳河牌”咖啡成为新中国第一包咖啡。1960年2月7日，周恩来总理到兴隆农场视察，喝过兴隆咖啡后大为赞赏：“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们自己种的咖啡好喝。”总理一连喝三杯还意犹未尽，当打算喝第四杯时被夫人劝阻。
1988年，中国第一条速溶咖啡生产线在海南诞生。中国第一代速溶咖啡——力神牌速溶咖啡，在经过一年多的探索，反复实验后研制出来，于1988年6月在海口力神咖啡厂正式投产，结束了国外咖啡品牌垄断国内速溶咖啡市场的历史。
在海南，咖啡有一个既有本土味道、却又很潮的名称——姑必，这是下南洋的海南华侨带回来的外来语。在海南话中，咖啡就叫“姑必”；喝咖啡叫“嫁姑必”。“姑必”已成为海南一个独特而倔犟的文化符号。海南本土创业家符振姜据此创建了“姑必”咖啡品牌，致力于将海南咖啡推广到全国每一个角落，让国人喝上货真价实的海南好咖啡。
姑必咖啡选用澄迈福山、万宁兴隆、琼中黎母山、白沙陨石岭、文昌迈号等五大主要产区的优质咖啡豆，搭配海南独特的烘焙工艺，最大程度地把海南咖啡的独特品味发挥出来，并将中国传统五福文化与咖啡的西方文化完美融合，打造出独特风味的姑必福咖、姑必禄咖、姑必寿咖、姑必财咖、姑必禧咖等姑必五福饮品。
姑必咖啡承载着海南上百年的咖啡情缘，带着热带海南独特的南国风味，飘着海南咖啡特有的醇厚芳香，为国人传递着幸福、顺达、健康、财富和喜乐的美好祝愿，给国人带来前所未有的品饮体验，，让国人在精神上和身体上得到一种全新的享受。
四、续缘咖啡
如今，海南咖啡已经成为了海南的一张亮丽名片。无论是在国内还是国际市场上，海南咖啡都受到了越来越多人的喜爱。海南人也以自己与咖啡的独特缘分而自豪。他们继续传承和发扬着咖啡文化，让更多的人了解和喜爱这种充满魅力的饮品。在未来，相信海南人与咖啡的缘分还将继续延续下去。也许在不久的将来，海南咖啡将成为世界咖啡市场上的一颗璀璨明珠，让更多的人领略到海南的热带风情和独特魅力。
总之，海南人与咖啡的结缘是一段美丽的故事。从咖啡的引种到咖啡加工生产，再到喝咖啡的习惯，海南人用自己的智慧和勤劳，创造了属于自己的咖啡文化。在这个过程中，无数的人物为咖啡行业做出了贡献，他们的故事将永远激励着后人。让我们一起期待海南咖啡更加美好的未来！
