海南是我国最早种植咖啡的地区，也是我国主要的咖啡产地之一。海南有着深厚的咖啡文化，有着独特的传统生产工艺，海南咖啡也早已声名远播，产品一度供不应求，远销广州、香港、上海、天津以及东南亚等地。然而，现在与我国另一个咖啡种植产地云南相比，已经尽显低迷颓势。因此，如何重塑海南百年咖啡文化，再创海南咖啡的辉煌明天，值得每个关心关注海南咖啡发展的朋友深入探讨。
一、海南咖啡的中国之最
海南是中国咖啡的重要产地，纵观近百余年中国咖啡发展脉络，海南咖啡多次发挥了“桥头堡”的作用，填补了国内咖啡产业多方面空白。
1、中国最早种植咖啡的主要产地
海南是中国种植咖啡最早的地区之一。早在十九世纪末，下南洋的华侨们带回咖啡种苗，种植在这片土地，结出了海南人与咖啡上百年的情缘。据传海南第一棵咖啡是文昌华侨邝世连于1898年从马来西亚带回来种植在海南文昌，至今已120多年。
2、中国最早大规模种植咖啡的地方
海南也是最早产业化种植咖啡的地方。早在1935年，印尼爱国华侨陈显彰举家赴海南澄迈创办“福民农场”，从印尼带回咖啡种子开始大面积种植咖啡，开启了中国大规模种植咖啡的历史。新中国成立后海南又由兴隆华侨农场、海垦大丰农场分别在万宁兴隆、琼中黎母山大规模种植咖啡。
3、新中国第一家咖啡厂落地在海南
1953年兴隆华侨农场（太阳河）咖啡厂成立，这是新中国建立的第一家咖啡厂，该厂炒制的第一包“太阳河”牌咖啡为新中国生产的第一包咖啡。1960年2月7日，周恩来总理到兴隆农场视察，喝过兴隆咖啡后大为赞赏：“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们自己种的咖啡好喝。”总理一连喝三杯还意犹未尽，当打算喝第四杯时被夫人劝阻。
3、中国第一条速溶咖啡生产线落户在海南
1986年，经国家经贸委、轻工部和中国人民银行批准，中国第一条速溶咖啡生产线获准立项，经过一年多的探索，研制出了中国第一代速溶咖啡——力神牌速溶咖啡。1988年6月，中国第一条速溶咖啡生产线正式投产，结束了国外咖啡品牌垄断国内速溶咖啡市场的历史。
4、中国第一个咖啡专业研究机构诞生于海南
1957年在兴隆建立“华南热带作物科学研究院兴隆试验站”，2002年更名为“中国热带农业科学院香料饮料研究所”，这是我国唯一从事胡椒、咖啡、香草兰、可可、八角、肉桂等热带香辛饮料作物应用基础研究、应用研究和重大关键技术研究的公益性农业科研机构，也是中国第一个咖啡专业研究机构。
5、中国大陆首家咖啡连锁店创建于海口
1997年，台湾人陈文敏带着自己创办的上岛咖啡，在海口唐城大厦一楼开设了大陆第一家上岛咖啡，并在短短五六年时间，就在全国开出了超600家门店，加上由上岛衍生出来的子品牌，累计拥有3000家店面。上岛咖啡在大陆市场风靡的时候，星巴克和COSTA咖啡还未成气候，只能算小弟，上岛咖啡成为中国大陆最早的咖啡链锁店。
5、海南实施中国咖啡行业首个地理标志产品保护
2007年，原国家质检总局批准对“兴隆咖啡”实施地理标志产品保护，这是我国在咖啡行业实施的首个地理标志产品保护。2009年原国家质检总局又批准对“福山咖啡”实施地理标志产品保护。
二、海南咖啡的深厚文化
据美团发布“2022中国咖啡消费洞察报告”，其中，上海市以近8000家的咖啡馆数量位居全国第一，每万人拥有2.67家咖啡馆。实际上，在海南，据不完全统计，目前海南岛内咖啡馆数量已超过4000家，平均每万人拥有4.05家咖啡馆，数量比上海多出近一倍。
自从十九世纪末二十世纪初，南洋之风把咖啡吹到了海南 ，海南的咖啡文化迅速发展起来，形成最具特色的海南咖啡文化，尤其是文昌、澄迈、万宁等地，从城镇到乡下，咖啡也成了待客的佳品。田曙岚于1933年在《海南岛旅行记》写道：“文昌县侨居海外者颇多，食用服饰以及日常生活类多效法欧美。虽乡村小户，也必咖啡、红茶以待宾客”。“乡村小户”也用咖啡待客，可见，上世纪30年代，喝咖啡就已经盛行海南文昌。
实际上，上世纪七八十年代中国大部分地区还很少有人接触到咖啡，但在海南，咖啡消费已经是一个大众市场，小至几岁儿童，大至百岁老人普遍都已经形成常年饮用咖啡的习惯。海南成为全国咖啡饮食普及率最高、咖啡文化最深厚的地区之一。
三、海南咖啡的低迷颓势
海南咖啡早在二十世纪40年代说已声名远播，产品远销广州、上海、天津以及香港、东南亚等地，一度供不应求。然而，现在与我国云南咖啡种植产地相比，已经尽显低迷颓势。
一是种植面积减少，原料供应不足。20世纪80年代初，海南咖啡种植达到鼎盛时期，全岛咖啡种植面积曾达23万多亩，咖啡产品畅销全国及东南亚地区。2009年，由于产业化发展、国际贸易等多种原因，造成“咖啡伤农”，导致咖啡种植面积锐减，缩至不到3000亩。近年来，随着咖啡消费兴起，海南咖啡种植开始逐渐回温，但是，目前全岛咖啡种植也不到5万亩。与云南咖啡种植产区对比，2021年云南咖啡种植面积达139万亩。因此，海南本地咖啡原材料供应严重不足，实际上，海南咖啡干豆年产量只有4000吨左右，约占全国咖啡总产量不到2%，难以满足快速增长的市场需求。目前市场上许多声称“正宗海南咖啡”的产品，其中大多是用从越南和云南进口的咖啡豆加工而成的。
二是品牌认知度不高，叫响全国的品牌不多。虽然海南咖啡本土文化深厚，但是离开了这片土地，影响力，接受度大打折扣。造成岛内无人不知，岛外无人知晓的尴尬现象。因此，在国内咖啡市场上，海南咖啡的品牌认知度较低。从品牌角度看，目前海南还没有一个叫得响的咖啡品牌。春光、南国等海南本地特产加工企业的主业并非咖啡；海南岛内随处可见的福山咖啡馆、兴隆咖啡馆小而散，只是在岛内有影响。虽然兴隆、福山、力神、母山、春光、南国等海南咖啡品牌在本地占据了绝大部分市场，但是能够走出海南岛的品牌却不多，目前还没有一个品牌能完全代表海南咖啡。
三是咖啡的差异化特点没有突出。海南咖啡风味独特，同为罗布斯塔中粒种咖啡，海南咖啡的特点与越南、马来西亚的差别在哪里？实际上，海南岛独特的岛屿热带海洋气候以及温度、光照和降水等对咖啡生长和风味形成有重要作用，造就了海南咖啡“浓而不苦，香而不烈，回味悠长”的独特品质，完全可与世界高档精品咖啡相媲美。因此，很有必要在突出海岛咖啡特点上下功夫。只有突出风格，形成差异化，树立品牌标杆，联动当地咖啡产业，才有出圈的机会。
四、海南咖啡的复兴之路
（一）擦亮“海岛咖啡”的金字招牌
海岛咖啡生长在岛屿环境，气候、土壤等条件有其特殊性，具有独特的海岛风情风味，带有一些清新的果香、花香或海洋气息的特质。海岛咖啡相对在口感上可能更显顺滑、平衡。全球十大昂贵咖啡排行榜，海岛咖啡占一多半，包括：牙买加蓝山、夏威夷柯纳与咖雾、波旁岛的半低因咖啡以及圣海伦娜、印尼苏门答腊曼特宁咖啡等。海南岛是海岛咖啡的优质产地。海南岛独特的岛屿热带海洋气候以及温度、光照和降水等对咖啡生长和风味形成有重要作用，造就了海南咖啡“浓而不苦，香而不烈，回味悠长”的独特品质，完全可与世界高档精品咖啡相媲美。
因此 ，通过以下路径擦亮“海岛咖啡”这块金字招牌。一是通过科技创新，选育高产优质新品种。二是以良种良苗为核心，以保护环项、提高品质和效益为目标，建立标准化生产技术规程和标准化生产示范园。三是建立以国家标准和行业标准为基础，地方标准和团体标准相衔接配套，贯穿产前、产中、产后全过程的咖啡标准体。四是经过精致化采收和分选，采用最适宜的加工方式，生产出高品质的海岛咖啡。
（二）讲好海南故事
海南咖啡产业已经历了上百年的文化沉淀，如何才能讲好海南关于咖啡的故事，传播好海南咖啡的声音，逐步扩大海南咖啡的品牌影响力，是未来要努力的方向。充分挖掘海南咖啡历史和文化，建设以咖啡为主题的咖啡庄园、共享农庄、主题公园和咖啡工坊等文旅项目。通过搭建体验式咖啡店，输出咖啡文化，增加海南咖啡的曝光度。通过举办咖啡赛事、咖啡文化节与高峰论坛进行推广，让外来游客认准“海南咖啡味道”，推进海南咖啡产业品牌化，更好地让海南咖啡飘香万里。
（三）加强品牌建设
海南作为中国咖啡的最早种植地，其咖啡文化应当予以重视挖掘。建议筹备建设海南咖啡文化博物馆，展现海南咖啡的文化历史。同时，通过举办咖啡展览、咖啡品鉴、咖啡师大赛等活动，大力宣传“海南咖啡”品牌，扩大其品牌的知名度和影响力，积极实施“海南咖啡”品牌创建工程，对获得中国驰名商标和海南省著名商标的咖啡企业，大力支持和鼓励其实施品牌发展战略。
（四）政府政策支持
咖啡作为热带作物，在海南发展咖啡产业符合关于发展热带高效农业的产业政策。抓住海南自由贸易港开发建设带来的历史机遇期，用好用足海南自贸区自贸港政策，促进海南咖啡高速发展。
目前，海南政府已制定了《海南省咖啡产业发展规划》，提出了大力发展咖啡产业的目标和要求；并制定了《关于推进海南咖啡国际新型专业市场建设的指导意见》，旨在打造具有国际影响力的海南自由贸易港咖啡专业市场集群。为了促进海南咖啡产业快速发展，建议每年从省财政中拨出一定的配套资金，对咖啡种植园建设、咖啡专业合作社组建、咖啡加工厂建设、咖啡品牌企业扶持、咖啡技术培训等给予扶持。同时，通过多渠道争取咖啡产业发展项目和资金。
五、海南咖啡好，姑必是代表
姑必，是咖啡的海南话标准叫法，是下南洋的海南华侨带回来的外来语。在海南，“姑必”已成为一个独特而倔犟的文化符号。海南本土创业家符振姜据此创建了“姑必”咖啡品牌，致力于将海南咖啡推广到全国每一个角落，让国人喝上货真价实的海南好咖啡。
姑必咖啡选用澄迈福山、万宁兴隆、琼中黎母山、白沙陨石岭、文昌迈号等五大主要产区的优质咖啡豆，搭配海南独特的烘焙工艺，最大程度地把海南咖啡的独特品味发挥出来，打造出独特风味的姑必五福系列饮品，将中国传统五福文化与咖啡的西方文化完美融合，承载着海南上百年的咖啡情缘，带着热带海南独特的南国风味，飘着海南咖啡特有的醇厚芳香，为国人带来前所未有的品饮体验，给国人在精神上和身体上一种全新的享受。
姑必福咖，充盈着满满的福气和幸福的香气。姑必禄咖，承载着事业成功和社会地位提升的美好寓意。姑必寿咖，传递着健康与长寿的美好祝福。姑必财咖，寄托着财富和繁荣的美好愿望。姑必禧咖，盛装着喜庆与吉祥的美好祝愿。品味姑必咖啡，不仅是一种味觉的享受，更是对生活美好的热切期盼。无论是与挚友分享的温暖时刻，还是独自一人的静谧时光，一杯姑必五福咖啡饮品，都能为您带来独一无二的品饮体验，给您传递着幸福、顺达、健康、财富和喜乐的美好祝愿。
品味姑必，五福相随。快来品尝姑必咖啡，开启属于您的五福之旅吧！
