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上班族必备的6道下饭菜，有菜有肉有汤，荤素搭配，做法简单！

美食 2024-12-06 22:00 广东

1.酸辣巴沙鱼

材料：巴沙鱼1斤，香菜小米辣，蒜末适量，白芝麻1勺，生抽2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，凉白开适量，油适量。

碗中放入小米辣、辣椒面、大蒜末、芝麻、倒入滚烫的热油，再调入2勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，2勺凉白开搅拌均匀即可。

巴沙鱼切块放入生姜片，料酒，煮熟过零冷水，然后控水捞出，加入香菜料汁搅拌均匀即可。

2.香辣花甲

材料：花甲500克，葱蒜小米辣，生抽2勺，料酒适量，蚝油适量，老抽半勺，盐适量，淀粉适量。

调个酱汁：碗中加入两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，半勺老抽，半勺盐一勺淀粉搅拌均匀备用。
花甲加点盐浸泡一会吐沙，烧开水倒入花甲，焯水捞出控干水份。

起锅热油加入葱姜蒜+豆瓣酱炒出红油，倒入花甲翻炒均匀，淋入料汁，大火翻炒入味收汁，撒上葱花小米辣即可出锅！

3.三鲜菌菇汤

材料：鸡蛋两个，鲜虾10只，白玉菇100克，香菇100克，嫩豆腐1块，盐适量，胡椒粉适量。

起锅热油把鸡蛋煎熟捞出切块备用。
锅中留底油炒香蒜葱，倒入虾仁煎至变色，放入鸡蛋，香菇，白玉菇，加入没过食材的水，盖上锅盖焖煮8分钟。

加入切好的嫩豆腐煮2分钟，加入时间盐和白胡椒粉调味，撒上葱花和枸杞出锅。

4.西兰花炒口蘑

材料：西兰花一个，口蘑15个，大蒜3瓣，生抽1勺，盐适量，蚝油1勺，黑胡椒适量。

西兰花，口蘑洗干净切好备用，蒜切末。
西蓝花濯水捞出，锅里热油加入蒜末炒香，加入口蘑炒软，加入西蓝花翻炒均匀
加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，少许黑胡椒碎，翻炒均匀即可。

5.包菜炒鸡蛋

材料：鸡蛋2个，包菜半个，胡萝卜适量，生抽1勺，盐适量，老抽，蚝油，白糖5克。

包菜，胡萝卜切丝，鸡蛋打散煎熟，盛出备用。
锅中倒入适量油，炒香蒜末，倒入包菜丝，胡萝卜丝，翻炒至炒软。

加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量白糖，少许盐。放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

6.菌菇白菜豆腐煲

材料：老豆腐一块，海鲜菇一把，娃娃菜一颗，木耳10朵，火腿肠1根，蒜葱适量，生抽，老抽，蚝油。

准备好食材，豆腐切块下锅煎至两面金黄盛出。
锅里留底油爆香葱蒜，放入海鲜菇炒出水，加入木耳，火腿肠，白菜翻炒炒软。

入一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油倒入一大碗清水，盖上锅盖中小火煮开后转小火焖煮5分钟。
开盖倒入淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠关火，撒上葱花小米辣即可开吃。

做饭很简单

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