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“肝脏”最喜欢的6种食材,建议多吃,养肝下火,助您度过寒冬
美食
2024-12-09 22:00
广东
第1种:韭菜
韭菜在民间有“洗肠草”之称,它闻起来有股特殊的香气,吃起来开胃下饭。韭菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素等,热量很低。《别录》中记载:安五脏,除胃中热,可见适当食用韭菜对肝脏等有好处。
推荐食谱:韭菜炒鸡蛋
食材:韭菜300克、鸡蛋4个、盐、食用油
①我们把韭菜的烂叶、老叶去掉,泡入水中搓洗干净,切成碎末。
②向韭菜中打入4个鸡蛋,加一点盐,充分搅拌均匀。
③锅中烧油,倒入韭菜鸡蛋液。等底部微微定型后用铲子从下向上翻起来,再快速翻炒。
④等所有鸡蛋液凝固后,开大火爆炒几下就可以食用了。
第2种:芹菜
芹菜是常见的蔬菜之一,含有特殊的香气。它的膳食纤维、维生素、矿物质等丰富,对人体有益。芹菜可以榨汁、可以入馅、可以做成罐头等。秋冬季没有食欲时吃点芹菜,可以促进食欲,帮助肠道蠕动。
推荐食谱:芹菜木耳炒肉片
食材:西芹200克、木耳20克、胡萝卜少许、瘦肉100克、生抽、老抽、蒜子、盐、食用油
①我们把芹菜洗干净,切成小段。木耳提前用冷水泡发30分钟,搓洗干净。胡萝卜也洗干净,切成薄片。
②锅中烧水,水开后倒入芹菜、胡萝卜、木耳焯水。约40秒后捞出来,用冷水冲洗一下。
③瘦肉洗干净,切成薄片。加入生抽、淀粉搅拌一会儿,腌制几分钟。热锅冷油,倒入肉片煸炒。
④等肉片变色后加入芹菜、胡萝卜、木耳爆炒一会儿。
⑤加盐调味,继续爆炒几下就可以出锅了。
第3种:莴笋
莴笋也是一种深受人们喜爱的蔬菜,它的叶子和茎都可以食用。莴笋的茎脆嫩可口,可以凉拌、清炒、入馅、腌制等。它含有丰富的莴苣素、钾、维生素、胡萝卜素等,老少都适宜。
推荐食谱:莴笋凤脯
食材:莴笋2根、鸡胸肉1块、蒜子、辣椒、生抽、老抽、淀粉、葱、姜、盐、食用油、辣椒1个
①我们把莴笋去皮,洗干净后切成小块。加入一点盐,拌一拌,腌制几分钟。
②去掉鸡胸肉表面的筋膜,洗干净后切成小块。加入葱、姜、生抽、淀粉拌一拌,腌制10分钟。
③锅中烧油,油温6成热的时候放入鸡胸肉炸。等它表面金黄的时候捞出来,沥干油。
④另起锅,倒入蒜子、辣椒炒香。倒入淘洗几次的莴笋煸炒一会儿。
⑤莴笋表面透明时放入鸡胸肉,加入一点水、盐煮2分钟。倒入水淀粉收汁,翻炒均匀即可。
第4种:菠菜
菠菜又叫红嘴绿莺歌,是一种营养齐全的蔬菜。它含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶等,可以烧汤、凉拌、入馅、和面等。进入冬季,菠菜大量上市,鲜嫩可口,可以适当食用一些。
推荐食谱:菠菜拌花生米
食材:菠菜400克、花生米80克、盐、食用油、生抽、蒜子、白糖、芝麻油
①我们把菠菜的根部去掉,泡入淡盐水中10分钟,搓洗干净。锅中烧水,水开后加入一点盐和食用油保持菜色不变。约50秒左右捞出来,用冷水过一遍,挤干水分放入碗中。
②花生米淘洗干净,放入锅中炒。等听到花生米发出响声后关火,继续翻炒一会儿。
③把花生米倒入锅中,加点盐、生抽、蒜末、白糖、芝麻油拌一拌就可以食用了。
第5种:南瓜
冬季最受老百姓喜爱的瓜类就是南瓜了,它耐储存,可以变着花样做美食,而且价格还不高。南瓜含有丰富的多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿物质、氨基酸等,对人的生长发育很重要。
推荐食谱:南瓜馒头
食材:南瓜350克、面粉少许、白糖、发酵粉5克
①我们把南瓜削掉皮,去掉南瓜籽,①干净后切成薄片。放入锅中蒸,大约15分钟后取出来,放凉一点,加入白糖、面粉、发酵粉揉成一个光滑的面团,发酵50分钟。
②面团膨胀至2倍大时取出来,揉一下排出空气。把面团分成大小相似的小剂子,用压花磨具压成小花,贴在面团上面,醒10分钟。
③把馒头生胚放入锅中,大火蒸15分钟,关火焖5分钟就可以食用了。
第6种:枸杞
俗话说“
人到中年不得已,保温杯里泡枸杞
”,可见枸杞的营养有多高。别看枸杞很小,但是它含有丰富的枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素等,对人体大有好处。枸杞可以直接食用,可以泡水喝,可以炖汤等。
推荐食谱:枸杞桂圆鸡蛋羹
食材:桂圆8个、红枣4个、枸杞少许、面粉1勺、红糖1勺、鸡蛋1个
①我们把红枣、枸杞中加入面粉,搓洗干净。
②锅中烧水,水开后放入鸡蛋,再倒入桂圆、红枣一起煮3分钟。
③倒入枸杞、红糖,煮1分钟后就可以食用了。
做饭很简单
Hello~伦家素@做饭很简单 ,每天都做好吃的,任何与吃有关的问题,欢迎随时呼叫哦!让我们在这里一起变成美丽俏厨娘吧!
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