|导读：肥甘厚腻，多生内热，很多人知道新会小青柑是解腻的好帮手，家里也会常备一点。可是，你了解小青柑吗?你知道小青柑可以存多久？要如何保存吗？
根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。小青柑茶是用柑青皮填装普洱熟茶的一种再加工茶类。
柑橘皮配茶的用法在我国由来已久，至今已有上千年历史。由唐代茶圣陆羽所著的《茶经》中便有橘皮煮茶的记载。
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01.
如何辨别小青柑的品质？
看外表：包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。
闻香气：冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。
尝滋味：入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。
看叶底：轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物。
02.
小青柑如何储存？
小青柑延续了陈皮和普洱茶的共同优点—越陈越香，所以在合理的储存条件下，小青柑存放个十年二十年都是没问题的，而且越陈越好。
一般来说，我们聊到茶的保存问题时，都会说到三点至关要素：防潮、防虫、防异味。只要做好了这关键的三要素，茶就不会有什么问题。
1、密封保存：
密封保存，很多人会以为必须是真空状态，其实不是的。我们在茶类中说的密封保存，主要是把茶存放在不直接暴露在空气下的袋子或罐子里，并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态。
存茶，还是需要有少量氧气和茶叶中的物质进行氧化反应的，让茶叶口感变得醇厚。所以，我们通常才会说，密封存茶的首要关键是防潮，而非一定真空。
小青柑保存方式同理。小青柑的柑果表皮含有丰富的油性物质，密封保存的时候，柑皮和普洱两者中的内涵物质才会更加融合，这样才能更好的保留小青柑的风味。
2、存放地点：
小青柑和普洱茶一样，如果存放得当，有一定年份的小青柑绝对会有更出色的口感。而从存放地点来说，就要特别注意以下存放要点：
远离湿度大、温度高的地方，比如浴室旁；
远离有杂味、油烟的地方，比如厨房；
无需放入冰箱内存放；
3、陈化期：
陈化需要时间，可以从不同年份看它的变化。一颗好的小青柑，它的工艺是有延续性的。新制的小青柑，前三个月都会有不同的变化，三年为一整个陈化期。
