时常想去餐馆吃中国饭，倒不是思乡，纯粹是以前的味蕾记忆。更不是家国情怀，因为这是个新词儿，一直没查到确切定义。
吃中餐，遇到一个问题：查半天Yelp（美国的美团点评），兴致勃勃去了，常常悻悻而归，觉得味道不咋地，有上当之感，下馆子变成了赌博。
“百味陕西”的凉皮和油泼面。
“上海一号”的大煮干丝和响油鳝糊
门脸儿和大堂还有点海派的意思。
沿着Valley大道，百十家中餐馆不止吧，试来试去，就一家“百味陕西”和一家“上海一号”还可以。
实在对不住第二大华人聚居都市区的名号啊！
直到我遇到了罗兰岗（Rowland Heights）。
罗兰岗位于洛杉矶县东南边缘，与著名的钻石吧、核桃市为邻，人口五万，亚裔人口达到60%，华人占到28%，普通话在这里畅通无阻。
遍地中餐馆，不敢说家家过硬，但绝不会失望。
“半岛酒家“的早茶，是小车推到桌边自取的，人声鼎沸的程度，不逊于广深；
“小辣椒”的湘菜，味道中上，分量是真足
“敦煌”的兰州牛肉面，超过本地所有以牛肉面为招牌的店家。
早茶拿得出手
最神的是，我在这里吃到了卤煮火烧，就是那个味。
新年假期，去了趟东部，自然也要考察下中餐。
华盛顿最差！在唐人街试了两家店，炒河粉，河粉都粘成一坨；炒面只有酱油味，咸鱼炒饭很臭，菜就更没啥可说的了。而且这里的中餐馆竟然把18%的小费直接算在菜价里，还有的直接手写小票，摆明了老子就是这样。
纽约是大地方，咱不敢乱评价。仅就试过的曼哈顿非唐人街的三家中餐馆而言，水平不低。
曼哈顿的人流实在是满坑满谷（比香港油麻地、尖沙咀还要多），其中华人目测不超过3%。
各路餐馆比肩而立，绵延不断。中餐馆不是在与中餐馆竞争，而是在竞争世界人民的胃口。
在这寸土寸金之地，不少外国餐馆只有几张桌子，有些干脆不提供堂食，只能买了走人；但中餐馆各个占地宽敞，装修精致，价格竟然比华盛顿还要便宜。
试了一家川菜，出品中等；两家粤菜茶点，一家中上，另一家味道放在广深也是上等。至于肉给得多是这边中餐馆的普遍做法，就不说了。
很满足
费城看起来有点冷清，中餐却别具一格，胜在“品种全，价格平”——连沙县小吃都有。有的餐馆一家四口，三十多甚至二十二美元就能吃到撑。
各色菜品粗枝大叶，味道点到为止，是那个意思，当然不要有过高的要求。
看到沙县小吃的招牌了吗？
这家店，名叫“兰州拉面”，但是从油条豆浆到各色炒菜，无所不包，竟然吃到了胡辣汤。
早餐菜单，胡辣汤和羊肉烩面。
只要不是太矫情，生活在东西海岸，各色中餐都有得吃。
为什么特别提到卤煮火烧和胡辣汤，因为他们确实小众，更因为他们让我想起老朋友和过去的家。
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