冬天一到，不少孩子手脚冰凉，怕风怕冷，今天为各位家长推荐一道能帮助孩子暖身抗寒的菜肴——胡萝卜炖羊肉。
1.功效
羊肉性温热，是冬季暖身的佳品，它富含蛋白质、脂肪、维生素 B1、B2以及钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，并且其清甜的味道能中和羊肉的膻味。
2.材料准备
• 羊肉500克、胡萝卜2根。
• 洋葱半个、生姜1块、大蒜3-4瓣。
• 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶适量。
3.制作步骤
• 羊肉切块，放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出羊肉用热水冲洗干净。
• 胡萝卜去皮切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜拍扁。
• 锅中倒油，油热后放入洋葱、生姜、大蒜煸炒出香味，加入羊肉块翻炒均匀。
• 倒入适量生抽、老抽上色，放入八角、桂皮、香叶和几块冰糖，翻炒片刻。
• 加入足量的热水，没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖约1-1.5小时，直到羊肉变得软烂。
• 放入胡萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直到胡萝卜熟透。最后根据口味加入适量盐调味即可。
第十六周食谱
〖星期一食谱〗
Monday Recipes
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营养午餐
牛肉丸、豆干肉丝、土豆丝、
红烧老豆腐、紫菜汤
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健康晚餐
芙蓉蛋、香菇烧鸭、小瓜、
河粉、番茄汤
〖星期二食谱〗
Tuesday Recipes
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营养午餐
土豆肉丝、红烧鸡、酸辣粉、
儿菜、平菇汤
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健康晚餐
回锅肉、番茄炒蛋、炒三丝、
泡椒血旺、酸菜汤
〖星期三食谱〗
Wednesday Recipes
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营养午餐
红烧排骨、鸡排、花菜、
胡萝卜丝、冬瓜汤
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健康晚餐
牛肉米线
〖星期四食谱〗
Thursday Recipes
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营养午餐
咖喱鸡块、泡椒牛蛙、莲白、
冬瓜、酸菜汤
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健康晚餐
肉末豇豆、烩三鲜、蒸老南瓜、
红烧土豆、莲白汤
〖星期五食谱〗
Friday Recipes
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营养午餐
干锅鸭块、番茄肉片、黄秧白、
凉粉、番茄汤
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健康晚餐
肉丝炒饭、卤鸡腿、银耳汤
END
撰稿 | 段文涛
审稿 | 李佳阳
编辑 | 李乐怡
签发 | 校长室
守本真心
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