期末将近，孩子们进入冲刺状态，费脑费神，身体能量消耗大，为各位家长推荐几道适合补充能量的菜品，一起助力孩子们决战期末吧！
燕麦鸡蛋饼
富含碳水化合物、蛋白质，可以为大脑和身体提供能量，开启活力满满的一天。
食材：燕麦片50克、鸡蛋1-2个、牛奶 100 毫升、胡萝卜半根、葱花适量、盐少许。
做法：将燕麦片用牛奶浸泡15分钟左右，使其变软。胡萝卜切成细丝，葱花切碎备用。把浸泡好的燕麦片、鸡蛋、胡萝卜丝、葱花、盐放入碗中，搅拌均匀成面糊。平底锅预热，倒入少许油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼，小火煎至两面金黄即可。
山药红枣粥
能提供丰富的能量，且易于消化吸收，适合早餐食用。
食材：山药1根、红枣5-6颗、大米50克、冰糖适量。
做法：大米洗净，浸泡30分钟。山药去皮切成小块，红枣洗净去核。将大米、山药、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30-40分钟，至粥变得浓稠，加入适量冰糖搅拌至融化即可。
土豆烧牛肉
富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，能为学生提供充足的能量和营养，维持下午的学习状态。
食材：牛肉300克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖适量。
做法：牛肉切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切块。锅中倒油，放入姜蒜爆香，加入牛肉块煸炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。加入八角、桂皮、香叶、冰糖，翻炒几下，使牛肉上色。加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40-50分钟，至牛肉熟透。加入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，继续炖煮20分钟左右，至土豆和胡萝卜软烂，最后根据口味加入适量盐调味。
虾仁炒饭
营养丰富，虾仁富含优质蛋白质，米饭提供碳水化合物，搭配蔬菜能补充多种维生素和矿物质。
食材：米饭200克、虾仁50克、鸡蛋1个、胡萝卜半根、豌豆30克、玉米粒30克、葱花适量、盐、生抽适量。
做法：虾仁洗净，用盐、料酒腌制片刻。胡萝卜切丁，鸡蛋打散备用。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。锅中再加入少许油，放入虾仁煸炒至变色盛出。锅中留底油，放入葱花爆香，加入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒翻炒均匀。加入米饭，炒散，加入生抽、盐调味，翻炒均匀。最后加入炒好的鸡蛋和虾仁，继续翻炒片刻即可。
第十八周食谱
〖星期一食谱〗
Monday Recipes
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营养午餐
红烧排骨（排骨350斤 土豆280斤）
鱼香肉丝（里脊肉180斤 大葱30斤
胡萝卜50斤 杏鲍菇100斤）
花菜（280斤）
老豆腐（160斤）
紫菜汤（干紫菜4条）
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健康晚餐
小火锅（培根4件 虾饺5件
火腿3件 毛肚50斤
千叶豆腐 6件）
芙蓉蛋（鸡蛋5件 三线肉30斤）
炒三丝（粉丝1件 豆皮1件 干海带丝1件）
小白菜（200斤）
番茄汤（50斤）
〖星期二食谱〗
Tuesday Recipes
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营养午餐
红烧鹅（鹅肉200斤）
炒卤核桃肉（核桃肉280斤 二荆条60斤
蒜苗40斤）
土豆丝（土豆60斤）
莲白（230斤）
鸡汤（鸡肉80斤 凤尾菇50斤）
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健康晚餐
水煮牛蛙（牛蛙400斤）
宫爆兔丁（兔肉230斤 胡萝卜50斤
花生米100斤 大葱15斤）
血旺（血旺150块 培根2件）
小瓜（160斤）
平菇汤（50斤）
〖星期三食谱〗
Wednesday Recipes
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营养午餐
红烧牛肉（牛腩肉350斤 白萝卜280斤）
干锅虾（虾60件）
黄秧白（230斤）
儿菜（240斤）
排骨汤（排骨100斤 番茄60斤）
END
撰稿 | 段文涛
审核 | 李佳阳
编辑 | 李乐怡
签发 | 校长室
守本真心
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