小寒已至，腊八将临。俗话说：“过了腊八就是年。”在年末腊月中来一碗腊八粥，为家人和自己的一年画上一个完美的句号吧！
以下是几种腊八粥的做法：
传统腊八粥
材料：糯米、粳米、黑米、米仁、桂圆、红豆、莲子、花生米、栗子、红枣、白糖适量。
步骤：
先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约 1 小时，蒸熟取出备用。
将桂圆去掉皮、核，只要肉，将栗子剥掉壳及衣。
锅内放入适量的水，然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。
将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上适量白糖。
水果腊八粥
材料：糯米、黑豆、花豆、红豆、豌豆、黄豆、麦仁、高粱米、粟米、燕麦、玉米碎、芡实、薏苡仁、红枣、火龙果 1 个、苹果 1 个、白糖。
步骤：
各种食材混合，洗净。
洗好的食材倒入电压力锅，加入适量冷水。
加盖，保压 35 分钟。
熬好的腊八粥，各种豆子均已熟烂。火龙果、苹果洗净，去皮切小丁，切好的水果倒入腊八粥中；加入白糖混合均匀，调好味。
腊八粥盛入碗中，温热食用。
咸味腊八粥
材料：大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米。
步骤：
大米清水淘洗干净；红豆、莲子洗净提前泡 2-3 小时。
将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。
另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下。
待粥煮至 7 成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火煮至米粒开花，肉片熟烂即可。
第十九周食谱
〖星期一食谱〗
Monday Recipes
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营养午餐
泡椒兔丁、土豆肉丝、花菜、
酸辣粉、酸菜汤
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健康晚餐
芙蓉蛋、干锅鸭块、小瓜、
小白菜、番茄汤
〖星期二食谱〗
Tuesday Recipes
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营养午餐
猪肉丸、辣子鸡丁、老豆腐、
莲白 、排骨汤
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健康晚餐
水煮肉片、番茄炒蛋、河粉、
蒸老南瓜、紫菜汤
〖星期三食谱〗
Wednesday Recipes
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营养午餐
红烧牛肉、干蒸、儿菜、
黄秧白、冬瓜汤
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健康晚餐
木耳肉片、肉末豇豆、土豆丝、
血旺、南瓜汤
〖星期四食谱〗
Thursday Recipes
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营养午餐
红烧鸭块、泡椒牛蛙、胡萝卜、
红烧土豆、酸菜汤
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健康晚餐
三鲜菜、红烧肉、小白菜、
三丝、番茄汤
〖星期五食谱〗
Friday Recipes
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营养午餐
干锅虾、咖喱鸡、豇豆、
炒豆干、平菇汤
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健康晚餐
蛋炒饭、卤鸡腿、排骨汤
END
撰稿 | 段文涛
审核 | 李佳阳
编辑 | 李乐怡
签发 | 校长室
守本真心
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