中午好，我是懂中医养生的张焕
这是我在你身边第1788天
持续日更，做你健康的守护者
![]()
小区楼下李大爷说：“我每天早餐就一碗热腾腾的小米粥，暖胃又健康。”而王奶奶却摇头表示：“我听人说，中老年人早餐吃小米粥不好，说是营养不够全面。”两人争论不休，最终来找到了我。这不，咱们今天就聊聊早餐的选择，特别是中老年人该如何科学安排。
小米粥，作为传统早餐，因其易于消化、暖胃的特点深受喜爱。但从中医角度看，《黄帝内经》中提到“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，意在强调饮食应多样化，不可偏食。小米粥虽好，但长期单一食用，确实可能导致营养失衡，特别是对于需要更多蛋白质、钙质的中老年人来说，小米粥的营养就显得略显单薄了。
油条香脆，豆浆浓郁，看似完美搭配，实则隐患不少。油条属于油炸食物，长期食用易导致血脂升高，不利于心血管健康。《本草纲目》中提及“油煎炙爆之物，皆大伤脾胃”，中老年人脾胃功能本就较弱，更应减少油腻。节俭是美德，但隔夜饭菜的营养价值大打折扣，且易滋生细菌，增加胃肠负担。《千金方》指出“食宜新鲜，勿食陈腐”，早餐应尽量选择新鲜食材。早晨空腹吃水果，尤其是高糖水果如西瓜、葡萄，虽能快速补充能量，但长期如此易导致血糖波动，不利于糖尿病的预防。《本草纲目》建议“食果宜适时”，早餐应以温热食物为主。
食用冷饮会损伤脾胃阳气，影响一天的消化吸收。《内经》云“形寒饮冷则伤肺”，中老年人更应注意保暖，早餐宜温热。方便面虽方便，但高油高盐，缺乏营养，长期食用会导致营养不均衡，增加慢性病风险。《养生主》中提到“饮食有节，起居有常”，早餐应重视营养均衡。早晨空腹饮用浓茶或咖啡，会刺激胃黏膜，影响消化功能，尤其对胃不好的中老年人更为不利。《本草纲目拾遗》指出“茶能清心，然亦能耗气”，适量饮用且不宜空腹。那么，中老年人早餐应该如何安排呢？中医认为，早餐应包含适量的主食（如全麦面包、燕麦粥）、优质蛋白质（如鸡蛋、牛奶）、新鲜蔬果（如苹果、橙子补充维C）以及适量的坚果（如核桃、杏仁补充健康脂肪）。这样的早餐既营养均衡，又能满足一天的活力需求。
