近日，中国食品发酵工业研究院（简称“中国食品院”）在打造未来健康产业原创技术策源方面取得重大突破，牵头承担的两项“十四五”国家重点研发计划专项：“食品营养与安全关键技术研发”重点专项—《低GI主食食品精准创制关键新技术研发与产业化示范》项目和“国家质量基础设施体系”重点专项—《生物制造通用与关键技术及国际标准研制》项目，获得国家相关部门批准，充分彰显中国食品院在食品营养与安全、生物制造等领域的科研实力和行业影响力。
“低GI主食食品精准创制关键技术研发与产业化示范”项目
该项目由中国食品院牵头，联合北京工商大学、中国疾病预防控制中心营养与健康所、华南理工大学、中国农业大学等20家单位共同承担，于2024年12月获得国家农业农村部立项批复。
项目聚焦食品营养与安全领域关键技术研发与创新，着力解决我国糖代谢异常人群健康主食欠缺、加工技术和产品品质落后等问题，构建低GI全谷物、高纤维、高蛋白健康膳食模式，建立风味健康导向型低GI主食食品健康功效评价与产品标准体系，全面提升低GI主食加工与产品品质。项目成果将有效推动我国食品加工技术的创新与升级，推动低GI食品产业高质量发展。
“生物制造通用与关键技术及国际标准研制”项目
该项目由中国食品院牵头，联合中国食品药品检定研究院、中国标准化研究院、国家食品安全风险评估中心等8家单位共同承担，于2024年12月获得国家市场监督管理总局立项批复。
项目作为我国首个聚焦生物制造领域国际标准的重点专项，将通过对我国具有自主技术优势、技术成熟度较好的生物元件、底盘细胞、噬菌体、重组胶原蛋白等进行分析研究，制修订13项合成生物领域国际标准，着力解决生物制造国际标准研制中技术指标和参数确定难、关键技术识别选择难等问题，为生物医药、生物材料、食品制造行业转型升级提供技术支撑。项目成果将有利于增强我国在全球科技竞争中的话语权和影响力。
下一步，中国食品院将继续秉持“创新驱动、服务社会”理念，加大科研投入，加强人才培养，推动项目落地实施，加速科研成果转化与应用，为我国食品行业高质量发展和人民健康事业作出更大贡献。
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