2024年11月12日至11月14日，第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛-上海分区赛圆满收官。这场赛事汇聚了饮品界的精英力量，各路参赛选手同台竞技，共同演绎了一场精彩绝伦的味觉盛宴。
在这场创意与技艺的较量中，由三元食品赞助的三元品致3.5蛋白鲜牛奶深入其中，见证了一个个精彩作品的诞生，为赛事增添了一抹独特的“鲜”味亮色，也为鲜牛奶在饮品行业的创新应用带来了新的思考与探索。
选手们在大赛规则的框架下，以限定赞助商提供的原料为灵感，通过自行发挥，制作出多款风味与颜值并存的创意饮品。三元品致3.5蛋白鲜牛奶作为指定用奶，在赛场上备受青睐，成为选手们构建饮品作品的关键元素，助力各参赛选手打造个人创意饮品餐单。
第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛上海分赛亚军张芳，对品致3.5蛋白鲜牛奶在大赛上的应用表现评价道：“和其他一些鲜牛奶相比，这款奶尾部没有腥味；制作咖啡饮品时，为咖啡提升了鲜香的口感，牛奶不压咖啡的风味。”
行业内的资深专家齐聚大赛现场，不仅以专业客观的态度，对选手的表现进行了全方位的点评，更是与选手面对面交流技术，分享宝贵经验。赛后，我们有幸采访到了港式奶茶品牌广芳园的研发总监兼潮饮大赛上海赛区评委肖梓烨，对于产品的适配应用，她表示：“三元品致3.5蛋白鲜牛奶很不错，很适合鲜乳茶。”
对于饮品企业而言，秋冬季节是饮品菜单更新迭代的重要节点。在健康化浪潮的席卷下，“药食同源”的养生食材融入饮品，让秋冬养生类饮品持续走热；牛乳基底在原料品质层面的创新变革也为行业发展带来新契机，2024年上半年，现制饮品里使用生乳及高品质乳制品作为奶基底的新品占比显著提升，品质健康升级成为大势所趋。此外，迎合秋冬增热保暖、饱腹扛饿的消费诉求，“厚风味”饮品引领起新潮流。以醇厚dirty基底搭配风味各异的奶盖，再佐以饼干碎，兼具吃喝乐趣与高热量能量补给，深受饮企青睐。
然而，普通纯牛奶因风味、口感欠佳，难以满足现制饮品的多元需求，低温鲜牛奶凭借独特优势在赛道中崭露头角。三元品致鲜牛奶系列，浓郁醇厚、口感扎实，奶香纯粹自然，不压茶香，与深、浅焙咖啡和奶茶的融合相得益彰，尤为契合当下饮品企业对饮品品质与口味的双重需要。
三元品致3.5蛋白鲜牛奶，整体风味鲜爽香甜，入口顺滑，凭借高蛋白含量所赋予的饱满、醇厚质感，是做轻乳茶的理想之选，用它调配新派奶茶拿铁将是不错的选择。3.3g蛋白的品致鲜牛奶，相较3.5蛋白鲜牛奶所含原生乳蛋白浓度虽没有那么浓厚，却在口感上显得柔和且平衡，打发容易、奶沫细腻流动性好，赋予出品轻盈又不失醇厚的饮用体验，能更好地匹配咖啡的应用方向。
以下由三元品致鲜牛奶系列产品制作的秋冬饮品餐单，希望能为饮品界同行们带来灵感，于推陈出新间精准拿捏用户喜好，打造秋冬爆款。
在本次潮饮大赛中，我们共同见证了饮品创新的无限潜力与多元魅力。三元将继续秉持对品质的执着追求，与饮品行业携手共进，共同探索更多潮饮新可能。
第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛
赛程已经过半！
近 期 赛 讯
【深圳分区赛】
2024年12月12-14日
2024深圳国际酒店及餐饮业博览会
【泉州分区赛】
2024年12月29-30日
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全新的主题、赛规以及逻辑更加清晰的赛事评判标准，将为热爱创意的茶饮人们提供一个更加专业的竞技舞台。
在这里，选手们不但有机会结识更多志同道合的同好，还将与行业头部品牌的各位研发大佬们面对面交流技术、接触行业TOP序列优质供应商资源。
同时，第十二赛季参赛选手们还将有机会在全国总决赛出线，代表中国与来自其他国家地区的选手同台切磋，为荣誉而战！
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