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蒜苔尾巴是个宝，别不懂吃，教你好吃的做法，上桌瞬间被抢光

美食 2025-01-22 22:31 四川

蒜苔尾巴是个宝，别不懂吃，教你好吃的做法，上桌瞬间被抢光。

蒜苔是春天的应季蔬菜，而且它里面富含天然的青霉素，既能杀菌灭毒还能增强人体免疫力。对于体质差春节容易感冒的朋友来说，可别忘了多吃一些它哦。4月中旬的蒜苔价格可不低，即使在我们四线城市这边蒜苔的价格一直徘徊在三四元左右。这么好吃的东西，大家可别浪费了。

很多朋友在吃蒜薹的时候，都习惯的把蒜苔尾部给扔掉啦。殊不知，蒜苔的尾巴也是个宝哦。蒜苔的尾巴含有丰富的辣味素，既能开会，还能缓解便秘。它里面含有丰富的维生素C，春节不知道吃啥菜的朋友，买回家的蒜苔尾巴可别乱扔啦。接下来就把它好吃的做法分享给大家，话不多说，直接给大家分享干货啦。

——蒜苔尾巴好吃的做法——

准备食材:蒜苔根、鸡蛋、胡萝卜、中筋面粉、精盐、十三香，食用油。

操作步骤:

1.首先准备蒜苔根300克放在清水中洗净，这个季节的蒜苔一般不会打农药也不会有任何防腐剂，所以我们只需要放在清水中，多冲洗两遍就可以啦。

（这个蒜苔尾巴一定要选择鲜嫩的，老的可不能吃辣。不仅口感差，而且还没营养。）

2.清洗好的蒜苔根，用刀给它切成小丁放入玻璃碗中。往里面打入三个母鸡蛋，然后再放入切好的胡萝卜丁。加入少许的精盐、13香调味，再放入3克的小苏打起泡用筷子给它搅匀。

3.然后往里面加入半碗温水，把250克的中筋面粉倒在里面。用筷子给它搅拌成浓稠的面糊状。再往里面加入半勺食用油，用筷子给它搅匀。

4.电饼铛预热刷上一层食用油，油热后直接把准备好的蒜苔鸡蛋面糊舀一勺放在里面。用铲子给它摊平。盖上盖子用中火烙制五分钟。烙制表面金黄就可以盛出了。

用这个方法做出来的蒜苔鸡蛋饼外酥里嫩、成本低而且营养还解馋。早晨不知道吃啥饭的朋友，可别忘了给家人做这道蒜苔鸡蛋饼吃哦。早起十分钟，全家人的早餐就有啦。

蒜苔营养价值高，而且还是应季蔬菜。如果碰到新鲜的蒜苔，大家可别忘了多买一些存放起来。蒜苔的储存方法比较简单，只需要把买回家的蒜苔放在新鲜的保鲜袋中储存。排空里面的空气，放在冰箱的冷藏处储存。储存半个月都不成问题哦。

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