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数据来自“京医通”公众号文章《牛奶和豆浆，哪个更有营养？》
须煮透，防“假沸”：
沸腾后继续加热10分钟
及时饮，巧存放：
2小时内饮完
豆浆中含有丰富的营养物质，适合大多数人饮用，但同时也是微生物乃至有害菌生长、繁殖的“温床”。实验表明，自制豆浆在日常环境中放置6小时后，菌落总数是制作初期的30倍以上，会引起豆浆快速变质。自制豆浆建议在制作完成后2小时之内饮用完，封盖冷藏条件下不宜超过24小时。
勤清洗，防污染：
用完后立即清洗晾干豆浆机
泡豆：使用清洁干净的水浸泡清洗后的豆子。加水量以千豆:水不低于1:5，冬季浸泡时间以十几小时为宜，夏季天气较热可缩短至数小时，豆子变软即可。特别提示，浸泡过程要勤换水，防止出现异味、起沫，如豆子浸泡不当而发酵变质时要丢弃。
制浆：将浸泡后的大豆置于豆浆机中，加入湿大豆量9~10倍的清水，使用豆浆机中设定功率磨浆2-3分钟即得生豆浆。
滤渣：制浆所得的生豆浆经过滤后，移至锅中。剩下的豆渣可以用于制作豆渣烙饼等其它食品。
煮浆：煮豆浆极容易焦糊，需要小火加热且不断搅拌，煮至沸腾后继续加热约10分钟。制作完成的豆浆放置适宜的温度后，可以直接饮用，还可根据自身口味添加糖或其它调味品。
目前，很多豆浆机集成了制浆至煮浆的所有过程为一体，可以直接对清洗后的干豆打浆，消费者按照使用说明安全操作更便捷。
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