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两宋以来，广东新会人即“种柑取皮”。
新会陈皮柑（茶枝柑）最神奇之处，在于“长皮不长肉、皮甜肉不甜”。自古就“精华在皮”、“皮贵肉贱”。
新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，宋代成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。
清代大医师叶天士所开的药方“二陈汤”，特别写明“新会皮” 。
正宗新会陈皮每年（行业一般以自然年为结算周期）会例行调整一次价格，为什么呢？
主要受四个因素影响：
01
存放成本
新会陈皮炮制技艺流程包含采摘、开皮、反皮、翻皮、晒制、陈化，大都是纯手工加工制造的。
茶枝柑的生长周期基本是固定的，新会柑树从育苗开始，3-4年后才会有大批量的果上市。
柑皮陈化时间是实实在在的，只有陈化三年以上才能称为陈皮。
新会陈皮的自然陈化需要经历漫长的过程，以年为单位。
商家无法在保证新会陈皮质量的前提下人为缩短柑皮的陈化时间。
而每一年的存放都是有成本的，包括租金、人工，一样都少不了。
02
存放损耗
新会陈皮柑在3年陈化期间，陈皮内部水分大幅度减少，重量快速减轻，一般来说，三年损耗10%-15%的重量是非常正常的。
陈化5年以上的陈皮，内囊脱落、发霉、虫蛀等各种风险，也会增加储存的风险，使陈皮重量减轻。
即使不算人工、仓储等成本，当年制作的100斤新皮经历上述过程后，八年、十年后能剩下50斤完整的陈皮，已经非常不错了（这还是肉眼看得见的重量损耗）。
一般来说，陈皮平均每年轻度损耗3%-8%左右的重量是难以避免的。
03
陈皮品质随年份提升
陈皮，陈久者良。古话说：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。好的陈皮，愈藏愈珍贵。
老陈皮最大的价值之一，在于其存储的时间以及内含物质的转化。
数据表明，存储的同种陈皮内含黄酮类物质、橙皮苷物质随着年份的增长，其含量也在显著增长其表现出的抗氧化活性更强。
陈皮存放多一年，陈皮的品质也在不断提升，陈皮的口感，香气，都在不断转化。
“一分钱一分货”，这是市场共识。
04
老陈皮储量不多
90年代初，新会柑遭遇了黄龙病的侵袭，全城的柑树几乎遭遇“灭顶之灾”。后来种植柑树的地方越来越少，柑果的产量也逐渐变少。
新会陈皮是近年来才成为当地政府扶持的产业，虽然越来越多的人跑去种植柑树，但新会柑树从育苗开始，3-4年后才会有大批量的果上市。
随着树龄的增大，柑果树生长也逐渐衰弱，柑树8-10年就要重新栽培。
种种原因加起来，年份越老的陈皮，数量越少。
目前市场上销售的主要是3-5年的陈皮，5年以上的陈皮，存得好的，已经是买少见少了，存量占比非常稀缺。
如果陈皮是足10年以上的，有药香，那这个品更是稀缺。所以，从客观上来说，这也是导致10年以上的陈皮成为“奢侈品”的一个属性。
甚至，有钱也未必能买到真正的老陈皮。
05
写在最后
新会陈皮本质属于农产品，容易受天气、环境变化而直接导致产量、品质的变化。
面对复杂的自然环境以及供不应求的市场环境，好的新会陈皮原料成本也是逐年升高。
正宗新会陈皮每年（行业一般以自然年为结算周期）会例行调整一次价格。
灸友会商城的2014年南坦陈皮，是经我们自己亲身验证，足足十年干仓陈化的新会陈皮。
商城2021年“诞生”，我们只是单纯想把真的好东西分享给有缘的灸友，没有任何广告、推流，不存在品牌溢价，所以价格远远低于市场价。
感谢信任，三年期间，有些灸友多次复购了这款陈皮。因为不可能有增量，所以买少渐少了。
从2014年到2024年，这款陈皮已经足足满“十岁”，成为“陈皮爷爷”了。同年份同产区同品质的“陈皮爷爷”，目前在市场上已经“身价不菲”了！
2025年，我们依然初心不变，好东西分享给有缘的灸友。
我们也遵循行业例行价格调整，让我们能维持初心~保证提供的每一片都是品质保证的新会陈皮！
艾居灸友会商城将调整2014年南坦陈皮价格和小青柑价格，执行时间为：2025年1月1号-31号。
| 商品 | 价格/克数 |
|---|---|
| 2014年南坦陈皮 | 1968元/500克 |
| 2020年小青柑 | 448元/500克 |
| 2021年小青柑 | 398元/500克 |
预售通知：2025年，商城将陆续上架几款5-6年的陈皮，欢迎选购。
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