【爱煮素】低脂素食系列餐:素三鲜黑豆素肠

美食   2024-12-20 07:03   广东  

 素食街 |  ID :streetveg

   分享素生活知识和乐趣

【爱煮素】素食生活简约美妙,

我们集世间之美味、合各家之特色!

爱让我们一起煮个菜,每天都来煮.....



  

这道菜营养均衡,富含各种维生素,


做法家常,口感清爽,可经常食用!


【 素三鲜黑豆素肠】

   

        准备食材:

         有机胡萝卜一根。新鲜栗子适量。黑豆素肠一包。老姜两三片。红辣椒半个切片。干花椒适量。

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        调料:

        松鲜鲜调味料适量。松茸一品鲜酱油适量。

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  做法步骤:

         1、黑豆素肠一袋拆开切片。有机胡萝卜洗净去皮切滚刀块。栗子去壳后,放进锅里加水煮开,水倒掉,用干净抹布捏住,用力揉开外皮,取出栗子肉备用。

         2、红辣椒半个切片,老姜洗净切片。干花椒粒用水冲洗一下,放小碗中,用开水泡一下,能去掉苦涩味,这样处理的花椒用来下火锅,汤水就没有杂味。

         3、炒锅洗净,下一碗水,下老姜片,胡萝卜块煮一分钟,然后下花椒粒,栗子再煮一至两分钟,煮的时候水少了可适量加入,要加开水,不能用冷水。这样两种食材煮到八分熟,就可以加入黑豆素肠,红辣椒片,再煮一分钟,下适量松鲜鲜调味料,半调羹松茸一品鲜。翻炒均匀,用藕粉或生粉水调成芡汁,倒进炒锅。翻炒入味,即可上菜。

     

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