人是铁饭是刚，一顿不吃饿得慌！不知道有没有人像美食君一样，饿的时候就只想吃米饭，一天没吃米饭就好像没吃什么东西。
作为一个米饭狂热爱好者，钻研琢磨怎么让米饭好吃可以说是一种基本素养了，今天要做的这一碗就是最新的研究成果。
只要是吃过这碗饭的人，每一个都吹爆！所以美食君给它取了个昵称——三碗吃不够。
这碗饭的精髓就是蛋要嫩滑，虾仁鲜美。加上喷香的洋葱红椒打底，黄绿青豆玉米点缀，视觉与味觉的双重盛宴~
虾 仁 鸡 蛋 盖 饭
鸡蛋/虾仁/红椒
洋葱/淀粉/番茄酱/蚝油
生抽/料酒/醋/蔬菜包
1.将洋葱洗净切成丁，红椒切块备用。
2.热锅入油，将切好的洋葱丁和红椒一起倒入锅中翻炒至香。
3.将蔬菜包里的青豆玉米粒洗净沥干和虾仁一起倒入翻炒均匀。
4.将鸡蛋打散稍微加入点清水，加一勺盐搅拌均匀倒入锅中快速滑散，等蛋液稍凝固就可以盛出盖在米饭上。
5.开始调酱汁，在小碗里加半碗水，倒入糖、香油、蚝油、料酒各一勺，生抽、醋、番茄酱各两勺搅拌均匀，倒入锅中小火加热，之后加入水淀粉勾芡成薄薄的酱汁。
6.将酱汁均匀地倒入米饭上。
最后撒点海苔或者木鱼花搅拌着吃，真是好吃到飞起！
1.鸡蛋的处理——鸡蛋倒入锅中稍凝固就可盛出，太老就不好吃了。
2.炒制时的火候——除了爆香洋葱红椒时用中大火，其余都用中小火。
3.调料的配比——大家喜欢酸的就多加一点，喜欢辣的放点小米椒或者辣椒粉。
