一提起油辣辣的火锅，和酸辣鲜香的酸菜鱼，胃口似乎又被吊起来了。
制作酸菜鱼，向来就比较繁琐，还要考验片鱼的刀工技术，对新手小白一点也不友好。
所谓“换汤不换药”，只要留住开胃的酸汤，里面的鱼换啥都是一个味。
多流行于川东、重庆及苗族人家就有一种特色美食——酸菜鸡，酸菜咸酸脆口，土鸡肉爽滑细嫩，两者搭配相得益彰，风味十足。
鸡腿2个/酸菜1包
花椒/干辣椒/葱姜蒜
小米椒/泡椒
蚝油/生抽/白糖
1.鸡腿切成小块，倒入加有花椒，干辣椒，葱结，姜片的冷水锅中，水沸后继续煮2分钟。
2.焯好的鸡腿用温水洗净浮沫，沥干水分备用。
微信改版了
好多人跟美食君说
都找不到你们了
其实只要把美食工坊置顶就可以了
只需要5步
简单教你置顶美食君
