#健康科普
近日，有媒体报道
一女子怀孕3个月
吃了从冰箱里拿出的蛋糕后
身体不适流产
追查“罪魁祸首”竟是李斯特菌
图片来源：觅元素
李斯特菌号称“冰箱杀手”，易通过各种途径进行传播，低温环境下也能繁殖，可潜伏在冰箱中污染食物，是最致命的食源性病原体之一，绝大多数食品中都能找到它的存在，如乳制品、蔬菜沙拉、雪糕、牛肉等带菌量较高。
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李斯特菌感染并非罕见病，发病后除了肠胃炎外，还常出现发热、头痛和关节、肌肉疼痛等症状，还可引起脑膜炎、败血症、心内膜炎等疾病，致死率非常高。
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根据临床来看，孕妇和幼儿最容易中招。感染早期症状并不明显，尤其是孕妇感染后的症状与“感冒”类似，有的潜伏期长达1个月，随后再加重，所以不太容易引起重视。
李斯特菌感染早期多会伪装，以消化道症状“潜伏”，如果当作胃肠道疾病治疗，按部就班使用抗生素，压根对它没用。
如此厉害的细菌，大家该怎么去控制？
对于健康成人和儿童来说，只要遵循“食品安全五要点”（生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料）就基本无忧。
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需强调的是，冰箱要定期清理并做清洁。尤其孕妇、老人及免疫力低下人群要注意尽量吃新鲜食材，冷藏的剩菜需热透再吃。
通过采取这些预防措施
可以有效减少
李斯特菌的感染风险
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