揭秘水果煮茶背后的真相~~

乐活   2024-10-25 22:29   福建  

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霜降碧天静,秋事促西风。

霜降之后的福州,终于凉爽下来了。

可穿长衫,可穿着曳地棉质长裙,微微拂过肌肤的凉风,恰似温柔的轻抚,有着别样的惬意。

歪坐在阳台上看风景时,已经有黄绿的叶子带来北方的秋意了。

这时节,长江以北纬度更高的地区,天气已经不是“凉”所能形容的了,必须得是“寒”,方可以贴切描述那种厚外套上身才

能出门的温度。

晚来天欲雪,能饮一杯无。铅云低垂的北方秋冬,晚饭后煮一壶茶暖暖身,实在是一大乐事。

有博主言道,“霜降之后煮一壶苹果热橙茶吧,大家都在煮,好喝不腻。”

视频拍的是一个极有情调的场景,有美人,有美器,晶莹的玻璃壶中,白茶叶片早就被煮沉了底,上面飘浮着的是连皮投放的

大块橙色果肉,以及红白相间的苹果块。

光看着,嘴里就泛起了一阵苦味——橙子不剥皮直接煮,这得有多苦啊。

对于原本就醇厚浓香的老白茶而言,自己独演已经可以给我们贡献一台香艳大戏了,哪还需要各路水果的加持(骚扰)?

不分青红皂白一锅乱炖,于珍贵的老白茶而言,真真是巨大的伤害。

然,既有老白茶包办所有香气与滋味,又为何要提倡加入水果呢?

难道这些水果煮茶中的“茶”,它本身有什么隐患么?

水果煮茶的第一种情况:茶品极差。

有些茶,外观看上去没有什么问题,但其实,品质很差。

冲泡后不仅内质寡淡,还带着乱七八糟的杂味,比如酸味,仓味,闷味,浓重涩味......等等。

总而言之,难以下咽。

普通茶友遇到这样的茶,第一感觉就是,很糟心。

要知道,这茶可是真金白银买来的,扔掉肯定舍不得。

就像某年,我们去杭州,李麻花非要点一盘西湖醋鱼,端上来的那一刻,酸香侵鼻,白花花的鱼片仿佛只倒了醋,又生又腥且

没有别的滋味,完全引不起丝毫食欲,腥得人只想倒掉。

然,对吃鱼各种讲究的李女侠,却在皱眉喝下一大口西湖龙井之后,硬生生把那盘腥味逼人又酸倒牙的西湖醋鱼给吃光了。

毕竟,这盘鱼可值大几百块钱呢,一口不吃全倒掉,也太浪费了。

李麻花的这种惜物心理,与茶友买到劣茶舍不得扔掉的心理,是一样一样的。

对待那些单薄无味的劣茶,主人只能想尽各种办法,让这“难以下咽”的茶,不那么“难以下咽”。

于是,往茶当中加“佐料”,便是最好的低成本的挽救方式了。

当下正好是水果大量上市的季节,寻一些日常的水果,如苹果,如橙子,如雪梨,如柚子....把它们加入寡淡的茶汤中,瞬间

这茶汤,就拥有了丰腴的果香,喝起来有了滋味感,与从前的清汤寡水,判若两茶了。

这样飘扬着果香的老白茶汤,仿若换给茶换了个新口味,从前嫌弃它的人,也可以欣喜地喝上几杯了。

这般的把劣质茶废物利用,变废为宝,水果们,功不可没。


水果煮茶的第二种情况:盲目跟风。

茶圈里,总有那么一些人,喜欢追赶潮流。

无论流行什么,于他们而言,都是新奇刺激,都想去一探究竟。

网上那些很有意境的围炉煮茶烤水果视频,特别有范儿拍着很出片的雪梨煮白茶、西柚煮红茶、橘子皮佛手柑煮红茶的图片时,会忍不住模仿。

在他们的认知里,这种煮茶方式特别有派头,特别洋气,极具情调,仿佛喝了这壶茶,从此就过上了高品质的生活。

所以,纯粹在强烈的好奇心的支配下,他们开始了水果煮茶的模仿之旅。

各种水果,夏天的荔枝桂圆西瓜,秋天的苹果梨子,冬天的柑橘橙子;各种花草,薄荷叶、墨红玫瑰、杭白菊、茉莉花干、桂花干.....都可以成为煮茶的好“伴侣”。

扔进茶壶里,与茶同煮,煮出一锅茶汤乱炖,红白黄紫,好看是好看了,但会不会引发中医讲究的十八反,就不得而知了。

邯郸学步,只是引人发笑,尚无生命危险。若是盲目地“邯郸煮茶”,一通乱煮,那真真是可以有健康之忧的。



水果煮茶的第三种情况:为卖货想出的新花样。

有些茶掌柜自己心里清楚得很,自家的茶质量不怎么样。

蚂蚁照镜子——自知几斤几两。

由于“家丑自知”,当他们手握一大堆垃圾茶、低端茶、劣质茶的时候,心理总是很纠结。

一方面,舍不得将“劣质茶”直接淘汰,统统倒掉,化作春泥更护花;另一方面,手中大量囤下低劣茶,万一卖不出去,岂不是赔了夫人又折兵?

聪明的人想到了妙招,那就是,在销售的时候,提前给顾客打好“预防针”,大肆宣扬“煮茶加料”理论。

无论是什么料,只要能入口,就可以在他们的宣传中,加到茶里与茶同煮。

比如,加水果,加陈皮,加草药,加干花......只有你想象不出,没有茶掌柜们加不到的。

如此一来,客人把茶买回家之后,也开始了煮茶加料的操作。

神奇的是,劣茶加了上述佐料之后,果真更好喝了——经过这些“添加物”的一番遮盖搅和,低端劣茶本身那种淡而无味、单薄无力、糟糕透顶的缺点全都隐形了。

客人尝不出茶的劣质,自然也就不会回去找掌柜退货,买卖双方,都皆大欢喜了。


好茶就像英雄,上阵的时候,若有人相帮,反因配合不好而坏事。

关羽温酒斩华雄,如果带上张飞一起,估计头砍不成,还会惹出一堆麻烦来,影响脱身。

曲高总是和寡,好茶亦不必加料。

需要加入各种水果,花草才可以好喝的茶,本身肯定不好喝。

天生丽质是不需要的过多装饰的,西子连生病捧心亦是美态。只有无盐,才要浓妆艳抹方可见人。

秋风渐起,冬夜将至,列位看官煮茶的时候,就让好茶在壶中独美吧。

坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。无由持一碗,寄与爱茶人。

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