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有一年，省茶科所的所长自国外考察归来。
彼时所里的同事们都在积极研究新品种，热火朝天，身为所长自不能落于人后，洗尘之后，便立马投入了“战斗”。
自己圈了一块地，自己亲自去地里扦插，嫁接，育种，培养。
最后成果丰硕，现今武夷岩茶里那些三字头代号的茶树，便是他培育出来的“儿子”们。
比如，301春兰；比如，305瑞香；比如303九龙袍；比如他带着徒弟一起做出来的308春闺。
其中，瑞香这个品种，因为能做出极佳的果香，当下在武夷山如鱼得水，几乎占据了大多数平价肉桂的泡袋，妥妥的“肉桂平替”，一般人喝不出来的那种。
而另一个三字头的岩茶品种，便是今天，村姑陈要向大家推荐的，丹桂，代号304。
它相貌平平，但出身显赫，是当下的岩茶一哥肉桂的直系后代——肉桂是它的妈妈，而父亲，不详。
这个戏码，放在宫斗剧里，就颇有点去父留子的意思了。
但在茶界，正好。
父本是谁不重要，重要的是母本，母系的清晰才能溯清血源，标明血统。
是以，丹桂这位堂堂正正的肉桂亲儿子，借着母亲的人脉，也能在圈子里混得风生水起了。
研发丹桂的目的，多年前曾听所长言过，是因为想培育一款比肉桂还高香的茶。
于是用武夷肉桂树与别的茶树杂交，最终选育出来了拥有桂皮香与桂花香的丹桂，妥妥的为肉桂家族开了枝散了叶。
丹桂虽然不是名丛，是后研发的茶树品种，但由于它源自肉桂，承继了母本的强大基因，在武夷山的发展，比其它的品种茶都好。
在滋味感方面，它比其它小品种茶都浓郁；在香气上，它兼具肉桂的辛辣，又比肉桂多了清甜的桂花香.....
有了这些个性特征，丹桂一路走高。
只是，它并不高产，产量一直平平，故此在武夷山，种植的面积并不大，不如师出同门的瑞香，以及同为后培品种的黄观音，金牡丹那样铺天盖地。
因了种得少，大部分茶农手上都有105黄观音，有203金观音，有305瑞香，但却独独没有304丹桂。
倒成了稀缺资源。
所长种的这些茶树，名字的由来都是有故事的。
丹，红色，有金秋之感，
301春兰，是铁观音的后代，有兰香，故得名。
303九龙袍是大红袍的后代，用九龙窠母树做的母本，故名九龙袍。
丹桂是因为是肉桂的后代，故名桂。
“那丹是是怎么来的呢？”年轻的村姑陈傻傻地问。
所长笑着说，桂花不是金黄色的吗，开起来红霞一片，山丹丹花开红艳艳，用丹字最好。
2024《正岩丹桂》
它是岩茶一哥肉桂的亲儿子，极致传统中正之气
【品鉴笔记】
干茶：
条索纤细精巧且紧实，揉捻极为到位。
其颜色以深黑色、黑色为主，咖色甚少。
温杯之后闻干茶香，焦糖香、酵香居前，蜜香微微居后。
是近期喝到的岩茶中，焦糖香较为充足、酵香甚是圆融的。最后一次闻干茶，从中竟还透出一股中药香，着实特别且独特！
第一冲：
将纯净水烧至沸腾，提壶对准盖碗，在干茶上方环璧均匀注水，合盖快出。
揭开盖子，对准中心闻之，前调是药香、焦糖香。
中调香气是木质香、药香。
最后的尾调里，木质香率先登场，桂皮香细微幽深，盈盈几缕，默默积蓄力量。可以预见到，后面几冲的重头戏里，这款丹桂的桂皮香，必定冲天而起，表现不凡。
快出的头道茶汤，汤色橙黄，清透且明亮。
汤水入口浓郁，焦糖香富有层次，奇妙的是回味起来，竟是木质香与干果香。
咂一咂，回甘中先是焦糖香以及类似风干杏的干果香，最后是沉稳的木质香和低调沉沉的药香。
茶汤的水感，滋味细滑柔美，丝滑。虽然头泡茶尚不够糯，却极具柔情，像极了白乐天笔下的婉转琵琶曲——“转轴拨弦三两声，未成曲调先有情”。
汤水细滑，如丝似绡，软纱轻柔，红绡帐里，公子恁地多情。
汤水温润，焦香与干果香并齐，喝完第一冲，只觉一股柔润感顺喉缓缓流淌而下，仿佛每一个细胞都被这温润的茶汤所滋养，所抚慰，所包容。
心情也间变得愉悦，得到放松与慰藉，整个人沉浸在一种无比惬意和满足的氛围之中。
留了一杯作还魂汤，等十来冲之后，繁华落尽，再来感受这头道茶汤的滋味。
那必是极为销魂的。
第二冲：
趁热闻香，盖上前调的香气依次是木质香、药香、以及干果香。
这干果香使村姑陈回忆起先蒸后晒的北方果脯来。
早几年在北京买“京八样”特产时，便邂逅了诸多与此相似的干果香气。
盖香中调的香气里，药香率先涌现，其次是果香与木质香。三者当中，药香最为浓郁，闻之，通窍又舒爽。
最后的尾调之中，又回归至木质香的天下，桂皮香细微幽深露一点头，有辛锐的光芒在流转。
茶汤比前一冲略微加深，依旧属于橙黄色的范畴，清透如许，清凌如许。
茶汤入口，木质香打头冲在前面；接着是熟甜的焦糖香；后面是微微的几分果香、药香；排在最后的是药香，这股子药香风格迟郁沉稳，不争不抢低调内敛。
回甘中，木质香雄霸天下，一品一咂间，木香袅袅。
其它的香气，只在木质香飘扬一段时间之后，才有机会冒出头来。
这木质香，便仿若蛋糕的坯体，而其余香气则如同蛋糕上的点缀，合在一起，便成就了一款酥软曼妙的糕点。
含一口汤水在口中，用气流去抽动茶汤，任汤水打在齿间，只觉汤中的焦糖香浓郁甜美，极为令人满足。
村姑陈就喜欢这种中正平和路线的传统风味岩茶，喝之，心情愉悦。
那一刻，窗外是潇潇秋雨，天色阴晦暗沉，心底却凌然疏朗，有林下之风。
第三冲：
揭开盖，尖锐的桂皮香终于冲至前端，力压群香。质朴的木质香与微甜的焦糖香，被它的锋芒所阻，只能随后而出。
盖香的第二层是木质香、干果香，仿若果子成熟之后，特意留存不去采摘，留在枝头缓缓风干的新疆小白杏。
接着，锐不可当的辛锐桂皮香，再次冲破云霄，气势如虹袭卷而来。
唯有在盖子彻底冷透之时，才重新流露出几分木质香气。
茶汤呈现出深橙黄色，其清透光亮程度，未减分毫。
这款正岩丹桂汤水的基调是柔的，因其内质极为丰沛，喝起来既绵柔又劲道。
历经前两水的清柔开场之后，到此时，它的辛辣汤感火力全开，茶味的层次与劲道感逐层递进。
茶汤刚入口便是桂皮香，滋味劲道得几乎令人难以招架。微微抿了一口茶水，咂咂嘴，清甜的回甘能在口腔中留存久久。
回甘中除了清甜，还相伴着非常多的香气，品咂间，唇齿与喉深处，桂皮香、果香、焦糖香轮番倘佯，清晰可辨。
茶汤当中的桂皮香伴着熟甜的焦糖香，能带给人富足的幸福感。
想起了那个写“独行独坐，独唱独酬还独卧”的朱淑贞。
想隔空对她说一句，姐，别写了，来喝一杯丹桂，心情一下子就能明快起来，然后像李清照一样，打扮得漂漂亮亮地出去跟闺蜜约会，打牌喝酒，放飞自我。
【后记】
岩茶丹桂，是当红品种肉桂的自然杂交后代，是肉桂的亲儿子。
今天喝这泡茶的时候，三冲之前感觉它像传统名丛，倚仗木质香药香走天下。三冲之后越发像肉桂，桂皮香辛锐，汤中的辛辣感与劲道感分明。
有直男风，直来直去的没有花里胡哨的花拳绣腿。
足见，在它细胞SNA深处的中正含蓄肉桂基因里，暗藏着传统岩茶的醇厚风韵。
这样的茶适合一人独饮。
选在阳光满溢的午后，歪斜地坐在躺椅里泡茶。
冲泡节奏不宜太快，宜慢饮。
喝完一冲，慢慢感受回甘与余韵三五分钟，再烧水泡下一冲。
慢慢与茶交流，享受从前慢。
桂香飘摇间，尽君一日欢。
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桂皮香细微幽深，
盈盈几缕，默默积蓄力量。
后面几冲的重头戏里，这款丹桂的桂皮香，
冲天而起，表现不凡。
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