编者按
在全球范围内，农食系统对温室气体排放的贡献高达30%，涉及土地利用、畜禽养殖、化肥使用、食品加工与包装、运输及食品浪费等多个环节。随着全球对气候变化问题的关注日益加深，食品行业正面临前所未有的减排压力。
英国食品运动组织Bite Back最近发布的一份报告揭露了一个令人震惊的事实：英国十大食品饮料公司的全球碳排放量超过了航空业。这些公司包括可口可乐、达能、费列罗、家乐氏、卡夫亨氏、玛氏、亿滋、雀巢、百事公司和联合利华。2022年，这些企业的总排放高达4.77亿吨二氧化碳当量，超过了全球航空业的4.26亿吨排放量。
调查显示：在这十家企业中，有三家企业在2022年的排放仍在增加，有七家公司无法实现他们设定的2050年排放目标。
尽管这些企业中有许多声称拥有环境友好型产品，但Bite Back的报告指出，它们中的许多并未兑现这些“响亮的环保承诺”，反而严重损害了地球健康。Bite Back的首席执行官James Toop强调，这些数字 “令人震惊” ，他呼吁食品公司采取更强有力的行动以减少碳排放。
而食品和饮料联合会则对Bite Back的报告提出反驳，认为报告中的统计数据具有误导性，因为这些数据代表的是全球温室气体排放总量，而非英国本土的排放。联合会指出，制造业只是食品系统的一部分，并强调他们正在通过“从农场到餐桌”承诺最大限度地减少对环境的影响，推动英国实现2040年的净零排放目标。
这场围绕英国食品行业温室气体排放的争论揭示了一个全球性问题：尽管食品行业对环境的影响日益受到关注，但在如何衡量、计算和减少这些排放量方面仍然存在分歧和挑战。
食品行业面临的减排压力十分尖锐，正如农食慈善机构Sustain的气候运动经理 Ruth Westcott所说：“这些发现令人震惊，但并不出人意料。随着食品巨头的规模和实力不断增强，他们通过在街头巷尾和电视屏幕上充斥着破坏气候的食品广告来牟取暴利，政府必须像对待其他有害和污染行业一样，对食品巨头进行监管。所有大型企业都有责任保护我们的环境，而第一步，就是必须公开其排放数据。”
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原文链接：
https://www.theguardian.com/environment/2024/sep/18/top-food-firms-urged-to-do-more-to-cut-staggering-emissions?utm_term=66ebcc8db0bf9013bf21db33822e7b9c&utm_campaign=BusinessToday&utm_source=esp&utm_medium=Email&CMP=bustoday_email
封面图源：unsplash
文字/包林洁 审核/陈美安 汪燕辉 排版/包林洁
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