编者按
气候变化正在给全球农食系统带来严峻挑战，它不仅影响着田间地头的粮食生产，还增加了整个供应链的不确定性。近日，Institute for Agriculture & Trade Policy （IATP）发布的报告《粮食进口依赖国和主要粮食生产国如何应对气候变化风险》，分析了玉米、水稻、小麦这三大主粮作物在气候变化下的生产和贸易流动变化，总结了由此产生的粮食安全危机，并为建立更具韧性的农食系统提出了5点建议。
01
三大主粮生产相对集中化
小麦、玉米和水稻是全球关键的主粮作物，这三者的摄入量占到人口饮食的50%，但少数主要生产国却主导着这些谷物的生产和出口，大多数国家消费对进口有强依赖性。2022年，前十大生产国占全球小麦生产的80%，前十大出口国占全球出口量94%；美国、中国和巴西的玉米产量分别占全球玉米生产的32%、22%和10%；而中国和印度的水稻生产则达到了全球产量的54%。
图1 2020年主要粮食贸易
来源：IATP
02
气候变化下的粮食安全危机
科本气候分类将全球划分为热带、干旱带、温暖带、内陆带和极地带5个主气候带和30种子气候类型。自1950年以来，已有约5.7%的土地改变了其气候分类，预计到本世纪末，9%-13%的土地面积也会因温室气体排放发生转变，干旱区域将会扩大、极地区域则将缩小，影响全球14%-21%的人口，严重影响集中化的农业。
图2 简化版科本气候分类
来源：英国气象局
气候变化影响着部分地区和作物的产量。当前全球变暖趋势和降雨模式将对非洲、中东、南亚、东南亚的热带和亚热带地区农业生产造成不利影响；玉米、大豆和水稻产量到世纪末出现下降，其中玉米的下降可能达到24%。而这些生产上的变化可能进一步加剧部分国家对食品贸易的依赖。
图3 各地区谷物净贸易量变化趋势（百万公吨）
来源：IATP
集中化的粮食生产暗藏供应风险。联合国粮农组织估算，农食系统中有大约30%-40%的食物在到达市场前就已损失。未来，当前生产相对集中的情况还将受气象灾害和人为因素，如倾销、价格波动、战争等的影响，其供应中断的风险还会进一步上升。
集中化的粮食生产也是温室气体的主要排放源之一。农食系统的排放量占全球总排放的25%-30%，其中包括森林砍伐、土地使用、运输和包装以及肥料使用等环节产生的排放。到2050年，为满足人口增长而增加的农业生产还将增加约30%的温室气体排放。
03
建立更具韧性的农食系统
面对危机，为建立更具韧性的农食系统，可采取的措施包括：
提高国内和区域食品生产。创造更短价值链，降低部分供应链终端风险以及长途运输、食品保鲜相关温室气体排放。
减少食物损失和浪费。投资政策、行业、农场和基础设施的干预措施，包括改善供应管理、食物处理系统、回收利用以及消费者行为改变。
探索农业生态策略，识别特定农业生产系统的高产、多样化和低排放路径。探索抗虫害和耐旱的气候适应型谷物品种，避免作物和供应商的单一性，因地制宜制定农业生态响应机制。
国家政策朝着2050年建立具有气候适应性和健康饮食的食物系统努力。食物系统以未来为导向，以营养、农民生计、环境为驱动力。
依据国家和作物特点相关研究，审视气候变量和特定区域主粮生产间的关系，推进食物系统改革。
-END-
原文链接：https://www.iatp.org/climate-change-risks-food-trade
封面图源：unsplash
文字/马越 审核/陈美安 汪燕辉 排版/包林洁
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