东坡肉的奇妙之旅
——黄冈市实验幼儿园美食美课系列活动
《猪肉颂》宋．苏轼
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
11月21日上午，小三班的小朋友们体验了一次特别的烹饪活动——制作传统美食东坡肉，通过动手实践培养观察、操作和分享的能力，激发对传统文化的兴趣和热爱。这不仅是一次美食的探索，更是一次文化的传承。
了解东坡肉
通过故事和图片，小朋友们知道了东坡肉的由来:东坡肉是宋代大文豪苏东坡创制的一道美食，它以其肥而不腻、色泽红亮、口味鲜甜而闻名。并了解了东坡肉的制作方法，焯水、切块、炖煮等步骤。五花肉是制作东坡肉的主要食材。在制作之前，小朋友们观察了五花肉的外观，闻了它的气味。小朋友们通过视觉、嗅觉和触觉多种感官，对食材有了初步的认识。
制作东坡肉
我们的小厨师们已经准备就绪啦，他们尝试着将焯过水的五花肉切成方块状，并围观学习了如何用小火慢炖，保持肉质的鲜美，体验了东坡肉的制作过程。他们观察了五花肉的色泽变化，闻了料酒和香料的香气，感受了肉质的软硬变化，体验到了烹饪的乐趣。
品尝东坡肉
经过一番努力，终于品尝到了自己参与制作的东坡肉，红而透亮，软而不烂，肥而不腻，简直是太香了，小朋友们的脸上都洋溢着满足和自豪的笑容。
通过这次活动，小朋友们了解了东坡肉的历史故事，初步感受了东坡肉的制作方法，体验了烹饪的乐趣，更体会到了分享和合作的快乐。东坡美食之旅，小朋友们收获颇丰，让我们一起期待下一次的美食之旅吧。
