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起猛了！这些食物出了宁海叫法原来不一样？

民生 2024-11-15 20:22 浙江

同样做法，造型差不多的食物，宁海人叫汤包、麦饺筒和馏，宁海周边却叫粳、扁食、麦焦和糟羹👇

汤包

宁海汤包，按各人的口味，将猪肉、笋丝、韭菜、咸菜、豆芽、香干等切成细丁，裹入擀薄的粉皮里，然后做成汤包，放在锅架上蒸。

它在象山、三门等地的“亲戚“叫扁食、粳。

它们的不同之处是宁海人的汤包的皮更薄。

麦饺筒

麦饺筒是把各种美味佳肴用纸样薄的麦饺筒皮（也有用米浆烙的米筒）包成筒状即食，也可放在平底锅里烙成金黄色装盘吃。

它在象山、三门等地的“亲戚“叫麦焦、食饼筒。它们的不同之处是宁海麦饺筒更小，更精细，不油腻，可以在很多早餐店、酒店的自助早餐里吃到小个的麦饺筒。

馏（糅）

馏，做法很简单，把料理切成细丁，锅里倒满水，待水开，放上剥芥菜，再将均匀掺水的米粉倒入锅中，一边慢倒，一边不断搅拌。待沸腾打泡时，撒上花生、葱花，倒入牡蛎，搅翻一下，就可盛碗吃了。

它在台州、三门等地的“亲戚“叫糟羹。

宁海的特色是，宁海人吃馏一般会加荤的料理：虾仁、鳗鲞、墨鱼干、蛏子、牡蛎肉等等。

■ 来源 | 在宁海小在在

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU1MjU2MzUwMQ==&mid=2247541415&idx=1&sn=a720b3c8f88b7847a85e6fda3e8451e5

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