查出高血压、高血糖、高血脂的患者，都免不了被叮嘱要「控制饮食」。
那么到底该怎么控制？哪些食物不能吃，哪些食物可以吃？
中医有个重要的饮食原则——忌口「肥甘厚味」。
这四个字，不仅给三高人群提供了一个饮食策略，也揭示了我们养护血管关键不在降而在于化。
图源：摄图网
01
忌口肥甘厚味
三高人群怎么吃
三高要忌口「肥甘厚味」，这是什么意思呢？
肥味，对应高脂肪、口味油腻的食物。
①肥肉：五花肉肥的部分、鸡鸭鹅皮、鱿鱼、墨鱼
②动物内脏：心、肝、肥肠、脑、肺片
③动物油类：猪油、牛油、羊油及其他动物油
④油炸食物：油条、油饼、炸鸡
⑤膨化零食：饼干、方便面、薯片、爆米花
甘味，对应高糖分、口味甜腻的食物。
①精细谷物：白米饭、白米粥、白面馒头、糯米、粽子、汤圆、土豆泥
②高糖水果：西瓜、荔枝、桂圆、甘蔗、榴莲、菠萝蜜、椰子、水果罐头
③甜腻零食：果脯蜜饯、糖果、蜂蜜、饼干、糕点、奶油、奶酪、巧克力、含糖饮料
厚味，对应高盐分、口味刺激的食物
①调味品：盐、味精、鸡精、耗油、酱油、豆瓣酱、豆豉酱、腐乳
②腌制品：腊肉、午餐肉、火腿、咸蛋、肉罐头
③辛辣品：辣椒、芥末、各种香料
④刺激品：浓茶、浓咖啡、酒类
高血脂患者，需以忌口高脂、肥味食物为主，甘味、厚味次之。因为高脂食物会使血液中的胆固醇、甘油三酯增多，加重血脂异常情况。
高血糖患者，需以忌口高糖、甘味食物为主，肥味、厚味次之。因为高糖食物直接影响血糖水平，超出代谢能力后，会使血糖居高不下。
高血压患者，需以忌口高盐、厚味食物为主，肥味、甘味次之。因为高盐饮食可使水钠潴留，血容量增加，进而加重血压升高。
三高忌口虽各有主次，但因为三高具有代谢相关性，它们互相影响互相加重，且在同一患者身上经常发生「两高」甚至「三高」并存的情况，因此单一控制某一指标往往效果不佳，必须控制其他指标来预防病情加重。
无论是高血脂、高血糖还是高血压，忌口有相通之处，因此都可以围绕「肥甘厚味」四个字来控制。
图源：摄图网
忌口「肥甘厚味」，就是要吃低脂、低糖、低盐且易消化的食物。
那么三高患者可以怎么吃？
1、低脂类、少肥味
①低脂肉：去皮鸡肉、鳕鱼、虾、牛肉里脊
②植物油：紫苏油、亚麻籽油、橄榄油、茶籽油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、 豆油、花生油；每日烹调油应少于25克。
③新鲜蔬菜：绿叶菜、菌藻菜、苦瓜、黄瓜、芦笋、菜花、西兰花、茄子、莴笋、青椒、西红柿等
④豆类及豆制品：黄豆、黑豆、红豆、豆腐、豆浆
⑤低脂奶及奶制品：脱脂牛奶、低脂酸奶
图源：摄图网
2、低糖类、少甜味
①主食谷物：糙米、玉米、小米、燕麦、山药、芋头、红薯；全麦面包、意大利面、乌冬面相对精细谷物也健康些，但不同品牌和制作工艺可能会导致其糖分含量差异较大，因此要控制量。
②低糖水果：苹果、梨、桃、李子、樱桃、葡萄、猕猴桃、柑橘、芒果、芭蕉、香蕉、草莓，但要注意控制量，避免一次摄入过多。
3、低盐类、少厚味
①限盐。食盐摄入量限制在每天5克以内，每日钠摄入量不超过2000毫克，高血压和并高血糖患者更应严格限制摄入量。
②少调味。烹饪时，减少高盐调味品的使用，尽量以清淡口味为主。
图源：摄图网
02
忌口是为少痰湿
恢复脾胃调理三高
为什么中医也重视三高忌口？
因为中医视角下，三高有着共同的基础病机——脾胃失调。
高血脂，是脾胃失调，痰湿壅滞，浸入血脉，其粘腻之性阻碍血液运行，使血液粘稠度过高，导致血脂异常。
高血糖，是脾胃失调，水谷精微吸收不充足，糖代谢紊乱，导致血糖升高，而且痰湿壅滞又会阻碍气血运行与糖的利用。
高血压，是脾胃失调，痰湿壅滞，上扰清窍，头痛眩晕，导致血压升高，而且气血不足，肝脏得不到滋养，肝阳失去制约，肝阳上亢，也导致血压升高。
图源：摄图网
所以，忌口是给脾胃留空间，少吃肥甘厚味，少产生新的痰湿。
然后再通过整体思路进行调理：
一要清除血脉运行障碍，痰以祛之，淤以通之。
如用半夏、陈皮、茯苓等化痰药，以及丹参、川芎、赤芍等化瘀药，改善血液的粘稠度与流动性，化解体内痰瘀，促进气血的顺畅运行。
二要增强脾胃运化功能，虚以补之，积以消之。
如用党参、白术、黄芪等健脾药，以及山楂、神曲、麦芽等消食药，恢复脾胃正常运化与升降功能，改善身体对水谷精微的代谢能力。
三要疏泄肝气平衡阴阳，亢以息之，火以清之。
如用天麻、钩藤、菊花、柴胡等平肝息风、清肝泻火药，调节肝脏的疏泄功能，使气血平和，避免因肝阳肝火妄动常而加重病情。
中医治疗三高，并非仅仅着眼于指标数值下降，更注重恢复脏腑平衡协调的机能，改善个体的体质状况，使身体内环境趋于稳定和谐。
日常还有哪些方式可以调理三高？
1、调理血脂，常按丰隆穴
▌定位：小腿外侧，外踝尖上 8 寸，胫骨前肌外缘，条口外侧一横指处。
丰隆穴是一个联络脾胃两经的穴位，能疏通表里两经之气血，即「一络通二经」，它既能促进消化吸收，又能促进运化痰湿。所以按摩丰隆穴，对血脂能起到积极的调节作用。
2、调理血糖，常按胃脘下俞穴
▌定位：背部，当第 8 胸椎棘突下，旁开 1.5 寸。
胃脘下俞是针灸治疗糖尿病的特效穴，已经有研究证实它在调节胰岛素水平方面效果显著。所以按摩胃脘下俞，有利于血糖的稳定与调节。
3、调理血压，常按曲池穴
▌定位：在肘横纹外侧端，屈肘时，当尺泽与肱骨外上髁连线中点。
曲池穴为阳明经穴位，能清热、通络，能治疗气血上逆一类疾病。所以按摩曲池穴，有助于改善高血压患者因肝阳上亢导致的头痛、眩晕等症状。
需注意，食物调理和穴位按摩都是三高的辅助改善手段，不能替代正规医疗治疗。
参考资料
大夫介绍
