近年来越来越火的大健康赛道已经吸引了越来越多的玩家，有传统食饮企业转型而来，也有科技公司和医疗机构切入，有一脚踩中风口的新兴品牌，也有老字号和老牌保健品巨头……
错综复杂的出身背景决定着品牌的不同发展路径，但其中有一类玩家引起了【FFL未来食品实验室】的高度关注——那些历经百年风雨的老字号，如何在今天续写辉煌？
越来越多老字号企业开始布局大健康产业，它们凭借深厚的品牌底蕴、独特的传统技艺、对中医药文化的深刻理解、强大的研发创新能力以及完善的产业链与渠道优势，在大健康产业中具有得天独厚的发展条件。我们有理由相信，随着大健康产业的持续升温，老字号必将在这一领域大放异彩，为人们的健康福祉做出更大的贡献，同时也实现自身的跨越式发展。
因此，【FFL未来食品实验室】坚定的看好老字号企业布局大健康产业。其中许多老字号企业已经迅速崭露头角，实现了短期的飞跃式增长；也有一些企业正在蛰伏，积极探寻做好大健康产业的方法与路径。
【FFL未来食品实验室】通过深入研究与分析老字号企业的变革过程，挖掘出老字号变革中的宝贵经验、创新思路、变革故事等，精心整理在【老字号焕新】系列栏目。在这里，您将看到老字号在当下市场中面临的困难与处境，以及如何打破传统枷锁，拥抱新市场、新消费群体。
期望这样的内容能为大家提供更具前瞻性的视角，助力老字号在新时代焕发生机，也期待结识更多热爱老字号文化、关注传统商业创新的朋友，与【FFL未来食品实验室】联系，一起探索与沉淀老字号焕新过程中的方法论，一起发掘老字号在未来的无限可能。
以下是【FFL未来食品实验室】2024年老字号特辑内容索引（点击超链接就能看原文）：
1. 《滋补养生市场崛起启示录：东阿阿胶“价值回归 + 年轻化”双策略》（点击超链接即可看文章）
东阿阿胶尽管是一家中华老字号中药企业，但在不同阶段分别经历过新老品牌的上述困境，在早期也曾面临有品类无品牌的局面，而被迫陷入低价和内卷的漩涡，又在高速发展十年后，由于固守之前的成功策略，差点错失一代年轻消费者。
但如今，这家阿胶滋补巨头正走在“重回巅峰”的路上。随着中式滋补风潮的兴起，阿胶产品在滋补气血市场中表现出强劲的增长趋势，更多Z世代年轻人也开始为东阿阿胶买单。
如何摆脱价格战和内卷的竞争，做大品类？又如何焕新品牌，满足年轻消费者的需求？不论是新兴品牌想要打入市场，还是老字号想要“接轨”年轻消费者，东阿阿胶在不同阶段所布局的不同打法都值得研究。
2. 《老字号与新国货双向奔赴，靠“以旧换新”撬动万亿大健康食品市场》（点击超链接即可看文章）
老字号是中华文化IP的重要代言，在漫长岁月中积淀了厚重的文化底蕴，但现实是，除了少数出挑的老字号品牌仍然保持活力，绝大多数老字号并未充分利用好自身的品牌优势，影响力逐渐式微，甚至有淘汰的危险。观察全球品牌价值榜单就能发现，中国高价值品牌以新兴品牌为主，老字号普遍缺席，这与国外长历史品牌的活跃局面截然相反。
国货崛起的新消费浪潮已经来到，这些以老字号为代表的老玩家，应该向来势汹汹的新中式国货学习什么？而新中式国货品牌，又能从老企业的文化深蕴中借鉴什么，得以穿越周期、基业长青？
3. 《三伏当令，祛湿品类中“老字号”与“新消费”正在狂飙》（点击超链接即可看文章）
随着中式养生风潮的兴起，“三伏祛湿”话题度像这个夏天的温度一样，热了又热。无论是“老字号”还是“新消费”，都试图在“祛湿”品类里寻找一席之地。
产品形式不仅有袋泡茶形式，还有浓缩液便携装。官方宣称采用地道药材，突出君臣佐使的搭配思路；茶饮还把耐煮耐泡作为一大亮点，以突出食材优质。在销售方面，还推出了系列泡脚包特惠装，从内调到外用的产品形式把祛湿的方方面面考虑的明明白白。这些以中式养生为思路的单品，到底怎么才能出圈？
4. 《从片仔癀看大健康布局困境：模糊定位与错位消费群体的双重难题》（点击超链接即可看文章）
对于片仔癀为代表的老字号企业，更容易让消费者建立信任，也占据一些品类和认知优势，但是但面对业内“新势力”的竞争，很容易由于对市场洞察的不敏锐，失去用户的注意力和青睐度。
片仔癀在大健康产业的布局也面临产品定位与消费群体的双重困境：一方面，片仔癀针对肝脏方面优势能力并没有在大健康食品领域进行复制，也并没有针对年轻人养生热的市场趋势做出反应；另一方面，高客单价的策略与市场主力消费群体存在错位，大多数年轻人不是“送礼”“收藏”场景下的用户，对于高价的片仔癀传统化产品购买欲不高。
由于全球经济的不确定性和国内经济的转型升级，消费者的购买力和消费观念发生了显著变化，非必需的高端消费需求都在不同程度地压缩，片仔癀的生意经应该适时做出改变。
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