大健康食品赛道无疑是当下最热门的行业之一，且是国民关注度最高的行业。【FFL未来食品实验室】所举办的中国好成分大会聚焦大健康食品领域，沿着“好成分、好技术、好产品、好渠道”的底层创新逻辑，邀请相关方向嘉宾带来优质内容输出，也聚合了很多有价值的资源。大会从前期宣传到结束，覆盖40万+人次。
在本届中国好成分年度盛典中，各位嘉宾凭借深刻的行业洞察和丰富的经验，分享了自己对行业消费趋势的见解。通过这些深入的分析和案例探讨，将为我们提供一个全面的视角，以理解食品行业当前的发展趋势和未来的机遇。一起见证食品行业如何在变革中寻找创新的路径，如何在挑战中寻找增长的动力，并探索食品企业如何在新的市场环境中实现可持续发展。
以下是各位嘉宾的演讲内容精编（点击超链接即可跳转对应文章）。
一、 行业洞察
随着全球经济一体化和科技的迅猛发展，中国正站在产业转型与升级的十字路口。大健康产业不仅是未来财富的源泉，也是提升国民健康水平的关键。在产业形成闭环、实现自我持续发展的同时，中国亟需在国际交流与合作方面取得实质性进展。
2. 《健康风潮下的亿级盛宴：解密大卖3000亿功能食品的“增长密码”》点击超链接即可看文章）
虽然这两年国家的战略重心在硬科技，但食品是民生基本需求，中国食品行业经过40多年的发展，从最开始的“吃得饱”到“吃得好”再到当下及未来“吃得健康”的转变，背后一方面是国民健康意识的提升，另一方面是庞大的用户需求。大健康食品赛道，对于很多非技术型创业者而言，是非常值得考虑布局的方向。
3. 《中国轻工企业投资发展协会刘旭副理事长：以消费者为中心，重塑食品产业创新》（点击超链接即可看文章）
随着消费者需求的日益多样化和市场竞争的加剧，食品行业的投资趋势和市场表现呈现出前所未有的复杂性和动态性。刘旭副理事长揭示了产品创新的四大趋势，并分享食品行业领袖的行动与启示。
4. 《资本视角下的“未来消费”: 卖鸡蛋跟搞导弹的一样重要》（点击超链接即可看文章）
“卖鸡蛋和搞导弹同样重要”，以先进制造、航空航天等作为先进科技代表是大国重器的总底盘，而民生则是推动经济的最大动力。在当下食品技术变革中蕴含的三大机会，第一，用新技术刷新、重塑传统行业，第二，食品行业正孕育一批新的王者，第三，优质的食品企业在一、二级市场都处于估值洼地
二、好成分、好技术
围绕抗衰老，药食同源，创新功能原料，银发健康，营养健康食品市场趋势洞察，功能性食品设计与开发，酵母蛋白，蛋白棒，细胞修复新营养技术与产品开发，植物基饮品，儿童精准营养，咖啡、新茶饮植物奶市场洞察与产品等多维视角、多个产品细分维度展开讨论，全面剖析各产品领域“好成分”下的产品创新之路。
1. 《北京中医药大学药食同源大数据中心副主任李晚晴：中医体质辨识与药食同源产品研发》（点击超链接即可看文章）
在现代社会，药食同源的理念依然具有重要的指导意义，它提醒人们在追求美食的同时，更应注重食物的健康价值，让饮食成为促进健康、预防疾病的重要手段。
2. 《 北京市农林科学院何洪巨：活性萝卜硫素的商业化——中国研究团队对世界植物营养领域的突破性贡献，十字花科蔬菜营养基因组学产品创制》（点击超链接即可看文章）
作为二十世纪100大科学发现之一的萝卜硫素是由美国科学院院士、约翰霍普金斯大学Paul Talalay博士（他也是癌症化学预防领域的奠基人）从西兰花中发现的，也是迄今为止在食物成分中所发现的抗癌效果最好的活性物质。
3. 《浙江省农业科学院食药同源研究室主任杨颖：从功能多糖、多酚的挖掘到精准营养食品的开发》（点击超链接即可看文章）
从需求端看，现代人保健的需求非常明确，已经从模糊养生已经到了精准营养、精准治疗阶段。
4. 《金骏康市场负责人邓冠裕：药食同源抗衰“新原料”槐花粉》（点击超链接即可看文章）
该公司致力于研究植物成分，并将其应用于大健康产品。他们推出了一种名为“槐花粉”的药食同源口服抗衰/美容原料，旨在通过饮食促进健康和美丽。
5. 《无锡乐佩斯营养科技联合创始人胡斌博士：甘油二酯健康功能和应用潜力发掘》（点击超链接即可看文章）
胡斌博士及其团队通过研究和创新，将甘油二酯的应用拓展到了多个领域，包括食用油、沙拉酱和咖啡等，为我们提供了一种既能享受美味又能保持健康的新选择。
6. 《青岛明月海藻生物副总裁孙占一：海洋功能性原料岩藻多糖 ，为健康加码》（点击超链接即可看文章）
岩藻多糖不仅是海藻自我保护的核心成分，更因其独特的健康功效而受到广泛关注，从提高免疫力到改善肠道健康，岩藻多糖的应用潜力巨大。
7. 《安琪酵母营养健康技术中心副总经理陈智仙：混合蛋白补充策略及酵母蛋白》（点击超链接即可看文章）
替代蛋白不仅能够缓解对传统动物蛋白资源的依赖，还有助于减少对环境的影响，提高食品生产的可持续性。在这一背景下，新型蛋白质来源的战略价值愈发显著。
8. 《柯菲平盛辉制药张闻：「中药来源膳食补充剂」的国际化开发路径与策略》（点击超链接即可看文章）
中药膳食补充剂的国际化进程中，技术实力是我们的坚实后盾，它不仅支撑着我们的研发和生产，也保障了产品的创新性和先进性。
9. 《无锡益谷气食品有限公司董事长宋明淦：「植物基饮品」实现零添加的全谷物浓浆及其装备技术》（点击超链接即可看文章）
谷物是营养与健康元素的来源之一，大豆是人体植物蛋白主要摄取来源，有机黑米含有丰富的花青素，这些营养摄取在我们平时的日常生活中很常见。但是现在大家对于谷物饮料概念，都是产品比较稠，比较厚，比较糊口，适口性相对差一些，这是由谷物饮料本身的特殊性导致的，如何实现饮料更好的流态化，并能够实现整个体系稳定性？
10. 《德默特创始人&CEO韩丹翔博士：创新功能原料的绿色生物制造之路》（点击超链接即可看文章）
如今，绿色生物技术已经被广泛应用到食品领域，比如用发酵的方式获得单细胞蛋白、油脂，都属于用绿色生物制造技术生产出的代表性产品。
11. 《南国健康产业公司常务副总经理尚春宝：细胞修复新营养技术与产品开发》（点击超链接即可看文章）
无论是中医还是西医，在谈论平衡时都强调治疗，而循环则强调调节，营养是这一切的基础。
三、好产品、好渠道
来自创新企业及渠道代表相关负责人，围绕营养健康食品市场趋势洞察，功能性食品设计与开发，儿童精准营养，大健康食品直播带货等议题进行分享，共同打通从好产品到好渠道的通路，为消费者带来更加营养健康的产品。
1. 《浙江德馨食品科技股份有限公司产品创新部总监陈建辉：咖啡、新茶饮植物奶市场洞察与产品创新》（点击超链接即可看文章）
咖啡和新茶饮市场的快速发展，以及植物奶作为健康饮品的兴起，共同推动了中国饮品消费市场的多元化和个性化。
2. 《云南白药集团滋补保健品事业部兼精准医美事业部总经理谢雨珂：从道地药材到“好成分”，云南白药与健康赛道》（点击超链接即可看文章）
将云南得天独厚的资源优势转化为产业竞争优势及区域长期可持续发展优势，实现“用云南好药材，支撑中国好中药”。
3. 《ffit8创始人张光明：用科技创新推动蛋白棒品类创新和品牌升级》（点击超链接即可看文章）
当下Z世代进入“既要又要还要”的全面健康时代，既需要零食带来的味蕾口感又需要美味不减的健康，健康零食应运而生。
4. 《柯菲平医药颜培玲：免疫力就是生命力，从药品到功能食品，筑好免疫系统的健康“护栏”》（点击超链接即可看文章）
人体自身就有抵御疾病的能力，我们常将它形容为人体的隐形护盾。免疫系统对生存至关重要.
5. 《宝宝树 Genius Key品牌主理人徐磊：功能性食品在儿童精准中的营养设计与开发趋势》（点击超链接即可看文章）
随着大健康时代逐步发展，更多父母越来越注重宝宝的营养健康， 针对这一现象，产品应注重精准营养和分龄养育，针对不同阶段儿童的不同营养需求制定了不同营养方案。
6. 《北京友谊医院研究型病房主任董瑞华：特医/保健食品临床评价研究及平台建设》（点击超链接即可看文章）
首都医科大学附属北京友谊医院研究型病房主任董瑞华带领的团队，专注于创新药物与器械的临床评价，并随着国家对特殊医学用途食品的重视，将研究领域扩展至食品类领域。
7. 《淘天集团&淘工厂食品生鲜产业带运营中心副总经理高占河：营养健康品牌，淘系增长新渠道》（点击超链接即可看文章）
在短短100天内，淘工厂的增速达到了近7倍，这一数字不仅令人瞩目，也为我们揭示了线上渠道的巨大潜力。
* 提醒：文章仅供参考，如有不当，欢迎留言指正和交流。且读者不应该在缺乏具体的专业建议的情况下，擅自根据文章内容采取行动，因此导致的损失，本运营方不负责。如文章涉及侵权或不愿我平台发布，请联系处理。
- END -
