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（12月23日）
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美味天府 食安校园
“共建食品安全城市，共享幸福美好生活” 。倡导健康膳食，共建食品安全，共享美好“食”光。
食品营养膳食小知识：为什么果汁不能代替鲜果？果汁是由水果经压榨去掉残渣而制成，水果中大部分膳食纤维及与之结合存在的矿物质，也会随着残渣被遗弃。在完整的水果细胞当中，营养素受到良好的保护，而榨汁之后，维生素 C 等营养素接触到氧气和氧化酶后，很容易消失。果汁虽然喝起来方便快捷，但是很容易过量，从而造成糖分摄入过量。因此果汁不能代替新鲜水果。
——摘自《学校食品安全与营养》
撰稿 / 庞育新 袁婷
审稿 / 龚春铭
审核 / 罗维
责任部门 / 办学保障中心
编辑 / 梁秋月
