“冬天吃三补，开春能打虎”，三补是指啥？数九天多吃，顺利过冬。冬至过后，开始进入的一年中特别冷的数九寒天了，这段时间里有条件的小伙伴，记得多给家人吃“三补”食材，民间也有“冬天吃三补，开春能打虎”的说法，也是有其中道理的，冬天把身体滋补好，增强身体免疫力，开春身体倍棒。
三补是指啥？
这里的三补指的是三种滋补肉类食材，分别是：羊肉、牛肉、鸡肉。这三种肉都是滋补的食材，寒冬吃可以驱寒暖身，给身体补充能量，抵御冬天的寒冷，增强身体免疫力。
一、羊肉
推荐菜谱：红烧羊肉
食材：羊肉、豆瓣酱、胡萝卜、葱姜蒜。
1、腌肉处理好洗净、胡萝卜去皮洗净切块、葱姜蒜洗净待用。
2、羊肉冷水下锅焯水，加入生姜和料酒一起焯水。
3、焯水好老气，温水冲洗捞起沥干水待用。
4、大料都准备好待用（葱姜、干辣椒、少许的花椒、茴香、白芷、桂皮）。
5、热锅凉油，下入冰糖和葱姜一起炒香，下入羊肉下锅爆炒。
6、下入香料、豆瓣酱、生抽、蚝油、冰糖一起炒香。
7、加入适量的清水炖煮30分钟。
8、下入胡萝卜一起继续炖30分钟。
9、食材炖软烂，大火把汤汁收浓稠。出锅前加入少许的香菜段点缀增香。
二、牛肉
推荐菜谱：香菜炒牛肉
食材：牛肉、香菜、小米辣。
1、牛肉洗净切片、葱姜蒜洗净切好待用。
2、热锅凉油，下入葱姜蒜和辣椒一起炒香。
3、下入牛肉片一起翻炒均匀。
4、牛肉炒至变色。
5、出锅前下入一道把香菜段一起炒香。加入少许的生抽、蚝油、少许盐调味，炒匀即可出锅装盘上桌享用。
三、鸡肉
推荐菜谱：猪肚炖鸡汤
食材：猪肚、鸡肉、白胡椒粒、生姜。
1、猪肚处理好洗净，焯水后切片。生姜洗净切片待用。
2、鸡肉洗净切块装盘待用。
3、热锅凉油，下入生姜炒香，加入猪肚下锅煸炒一下，加入白胡椒粒下锅一起炒香。
4、把准备煲汤的汤料：桂圆、莲子、红枣、党参、陈皮一起放入砂锅里。加入猪肚和沸水一起煮沸。
5、下入鸡肉一起煲煮。
6、煲35分钟左右，食材煲好，出锅前下入少许的枸杞、少许盐调味，搅拌均匀即可上桌盛碗享用。
小贴士：
以上就是关于适合冬天吃的“三补”食材，这3种滋补肉类食材，冬天多吃可以滋补身体，驱寒暖身，给身体补充能量，增强身体免疫力，冬天不怕冷哦，老少皆宜，附上了3道家常推荐做法，冬天别忘记做给家人吃。
