不良的作息时间和非正常的进食行为会破坏健康的昼夜节律，导致肥胖和额外的代谢性疾病风险。多项研究显示，在深夜进食与肥胖、不良代谢结果和代谢功能障碍相关的脂肪性肝病相关。
进食和代谢的控制取决于多个组织中的调节机制和昼夜节律，而哺乳动物的昼夜节律由视交叉上核（SCN）控制。然而，尽管SCN被认为是最重要的生物钟，但几乎每一个细胞都有一个分子时钟，例如肝脏细胞对进食和禁食两种状态高度敏感。
论文链接：
https://www.science.org/doi/10.1126/science.adn2786
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