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小站有稻儿米糕制作技艺
2024年，“小站有稻儿米糕制作技艺”列入津南区第八批非物质文化遗产代表性项目名录
小站有稻儿米糕，作为天津小站的风味小吃，传承至今已有百年以上历史。根据蒋氏家谱记载，小站稻米糕形成于民国时期。蒋焕文（1911-1975）在继承了祖上传承下来的米糕配方和制作工艺基础上，悉心研究，结合本地饮食文化和习惯，研发了小站稻米糕。
小站有稻儿米糕在百年传承过程中，尤在“时间沉淀”上下功夫，结合津沽百姓的“津味儿”追求加以创新并确立系统工艺，在选材和制作工艺等诸多方面都有自己的制作要求和传统方法。其制作精良，松软弹牙，无油低糖。原材料选用小站镇的小站稻，使用老浆自然发酵，保留了小站稻本身的“香、甜、筋、糯、弹”。米糕不仅好吃，而且营养丰富，含有人体所需的各种氨基酸、脂肪酸、矿物质、纤维素和维生素等，中医称其味甘性平、微寒，可补中益气，健脾和胃，有除燥渴、止泻痢、健筋骨和清五脏之功效。
小站有稻儿米糕根植于天津津南，发展在小站，深受天津百姓喜爱，具有浓厚的文化气息和情怀。
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小站有稻儿米糕制作技艺
