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葛沽一顺包子制作技艺
2024年，“葛沽一顺包子制作技艺”列入津南区第八批非物质文化遗产代表性项目名录
一顺包子制作技艺起源于津南区葛沽镇，创始人为赵德利，流传至今已有130多年历史。清末民初，赵德利利用葛沽海陆交通便捷、漕运发达的条件，在家中制作并经营包子生意，供南来北往的生意人和街坊四邻食用，由于用料讲究、制作精良，深受食客欢迎。
后来赵德利之女赵玉兰借鉴葛沽百姓的饮食习惯，改良馅料配比，并加入生鲜虾仁提味，以半发面的方法擀制包子面皮，包子外观呈现18-20个菊花褶儿，馅料的配比也很有讲究，制作出一顺包子蓬松软糯，鲜香可口，成为广大食客追捧的美味佳品。改良后，赵玉兰制作的包子名气更胜。2018年包子铺正式改名为“一顺包子铺”，取“一顺百顺”之意，并投资将包子铺迁到葛沽金街，继续沿用先辈传下的传统工艺制作包子。
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葛沽一顺包子制作技艺
