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我区非遗项目
小站大商包子喜迎2024丰收年
近日，我区非遗项目小站大商包子传承人商立平入选中国饭店协会的天津全发面包子地标美食代表性传承人。2024年间，大商包子接连丰收，荣誉满怀。传承人商立平分别在中国烹饪协会中式菜肴研发中心、“中国天津首届药膳技能大赛”、中国食文化研究会餐饮传承工作委员会等食品专业领域担任重要职务，为进一步传播津南美食文化，展示地区非遗魅力，发挥了重要作用。
2022年，小站大商包子制作技艺列入第七批津南区非物质文化遗产代表性项目名录，成为津南广受赞誉的美食类项目之一。大商包子形如菊花、宛若白玉雕琢，皮薄馅大、软嫩鲜香。由于是全发面制作工艺，面皮口感劲道、肉香浓郁、鲜嫩多汁，具有独特的地方特色，被市民和海下人津津乐道。此番荣誉接连加身，传承人商立平将一如既往把控好品质，推出更多优质项目产品，让津南味道走进千家万户。
