（1）病状：菌种接种后，菌种块也能萌发，但菌丝不吃料或生长缓慢、纤弱、无力，长势差，菌丝前沿出现较为明显的拮抗线。
（2）发生原因：引起香菇菌丝体生长迟缓的原因很多，主要有以下几个方面：
①、培养料不合适：培养料的配方不合理，配制不科学，如碳氮比不合理、pH值不适当、料内含有松木、杉木等木屑，都能使菌种块不萌发导致“不吃料”。另外，如果培养料过干，菌丝也不能长入培养料内部而造成“不吃料”。
②、菌种老化：在二级菌种和三级菌种的制作过程中，所用的菌种必须是活力强的菌种。如果接入的菌种在不良环境下长期贮藏或培养时间过长，造成菌种衰老，引起生活力降低，也会导致菌丝失去生长能力，引起“不吃料”现象。
③、害虫为害：如果菌种在养菌过程中出现了螨虫、鼠害等咬噬菌块等情况，也会致使菌丝消失。
（3）防治方法：
①、培养基（料）营养搭配得当：培养基的营养成分搭配合理，要选择科学配方，注意料内不能含有松木、杉木等木屑。还要保证培养料的合理含水量。
②、科学调整pH值：培养料的pH值，对菌丝的正常生长影响非常大。在制作培养基时，按照不同种类食用菌菌丝体生长所需的最适pH值进行调整，灭菌后pH值降到6.0左右，正好适合食用菌菌丝体生长需要，可培育出健壮的菌丝。
③、精调环境因子：按要求调整培养室湿度、温度、空气、光照等环境因子至适宜食用菌菌丝体生长的范围，定期检查接种后是否会堆放发热，并及时排除隐患。
④、菌种在养菌过程中要注意做好防治害虫的工作。
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