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香菇配料“麦麸”少，出菇产量就减小！

民生 2024-11-14 07:01 辽宁

香菇配料“麦麸”少，出菇产量就减小！

近日，针对香菇产量低的问题，食用菌专家闫新发老师，在我们平台留言了自己的看法。他早在2000年以前，就对此问题做了调查和研究，并根据调查研究的结果，帮助西峡地区菇农解决了出菇难的问题，下面让我们一起看看，究竟哪些因素在影响着我们的产量！

闫新发老师：

我对香菇不爱出菇现象的研究是从西峡香菇第一个乡镇——太平镇公社1994年推广秋栽香菇（发现引进11个品种只有2个品种看到出菇的问题）开始，到1998年结束。研究发现不爱出菇的基础因素包括水分过大、转色过重、中长菌龄的品种、大个头品种和配方麸皮用量低于12%的主要因素，外在因素是积温掌握不准、催菇湿度欠缺、催菇温度区间选择不准确等几个方面。

其中发现同一个转色过重不爱出菇品种的对比实验验证，培养料含水率低于55%的菌棒，无论是任何品种，出菇的概率同步上升，找到一个解决香菇不爱出菇的重要性因素，经过反复验证和大规模推广，解决了西峡县2000年以前20%左右栽培户出现出菇困难普遍性问题。另外解决地埋覆土出菇场地受到陈旧菌料残留引发“重茬病”增加问题“一年一次沙”是最佳方案。

从闫新发老师的留言可以看出，要想香菇产量高，在香菇制棒的过程中水分一定不要太大，转色期间也不易过重，尽量选择短菌龄的香菇品种。除此之外，在配料的时候，麦麸的配比一定要科学，不应该低于12%。而上架过程中，也一定要计算好积温，避免积温不够而过早上架，其次催蕾过程中，应该选择温差大的天气进行。只要保证以上这些，那么香菇产量将会有一定的提升。

对于香菇种植出菇难的问题，其实往往并不是单一的因素导致，而是多方因素的综合，因此大家要全面的应对每个环节的管理。希望闫老师的留言，能够帮助到大家，也希望大家能够点赞和分享，让更多菇农朋友受益！

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