“妈妈，我能不能再喝一碗那个汤？”六岁的丽丽眼巴巴地望着餐桌上的碗，意犹未尽地问道。
妈妈笑着点头：“当然可以，丽丽。这汤不仅好喝，还能帮助你长得更高呢。我们每周都做一次，好吗？”
丽丽的妈妈是一位家庭主妇，她非常注重孩子的饮食健康。她知道，孩子的成长需要充足的营养，而汤品是一种很好的营养来源。今天，她决定为丽丽做一道“胡萝卜玉米排骨汤”，这道汤不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合正在成长的孩子。
胡萝卜玉米排骨汤食谱：
以后炖排骨汤，切记不要直接下锅炖了。今天教你饭店不外传的秘诀，多加这一步，炖出来汤浓白、不腥、好喝肉不柴，营养也不会流失。
首先准备这种优质的排骨。往里面加入适量的清水，再往里面加入两克食用小苏打，然后再加适量的盐。泡了半个小时之后，把水控掉，水控掉之后还要多加一步，往里面加入适量的面粉，再加入清水，多抓洗一下。面粉的吸附力很强，可以把里面残留的血水杂质清洗得非常干净、非常透亮。
焯水的时候凉水下锅，加一点葱姜，加一点料酒，大火烧开，焯水四五分钟。一定要焯透，焯水五分钟之后，血沫全部都出来了，然后把排骨捞出来用温水洗一下，切记不要用凉水洗，凉水洗的话肉很容易柴。
接下来把水倒掉，锅刷洗干净，加入一点猪板油。油化开之后放入两片姜，不但能去腥还能增香。洗干净的排骨控一下水，倒进来迅速翻炒一下。
俗话说“肉不炒不香”，排骨一定要煸炒一下，这样肉的香味才能激发出来。这样煸炒一下还能把腥味去除，汤更浓，白汤更鲜美、更好喝。最主要的一点还能把多余的油脂煸炒出来，等会儿炖出来的汤不容易油腻，底下炒出来的这个油可以把它控掉。
最后把排骨炒到像这样表面有一点微微焦黄就可以了。迅速往里面加入开水，一次性加够。大先开最大的火煮五分钟，这样可以激发出汤白，颜色更漂亮，肉味儿能够激发出来，融入到汤里面。
五分钟之后把火关掉，连汤带肉倒在一个炖锅里或者砂锅里，倒进去之后其他什么料都不需要加了，包括葱和大料都不需要，盐也不需要放，容易凝固住蛋白质，炖出来肉脯内像这样就可以了。
盖上盖子炖一个小时，胡萝卜、玉米倒进锅里面，要用清水煮一下，这样等会儿我们在炖汤的时候，汤不容易发红变颜色。煮的时候可以里面放一点盐，加入一点底味儿，烧开之后煮个三四分钟，煮至六七成熟。
时间到了之后打开看一下，现在汤已经非常白了，颜色也很漂亮，汤汁奶白一点都不会发黑，非常漂亮。这个时候把煮好的玉米、胡萝卜倒进来再放在一起煮一下。
现在玉米和胡萝卜已经七八成熟了，大概再煮个五六分钟，六七分钟就差不多了。好了，时间到了，又煮了六七分钟，此时的排骨也已经炖烂了，用筷子一插就透，像这样就可以了，肉也非常弹，不柴。
然后调味的时候不需要加什么复杂的料，只需要往里面放入一点盐，调一个淡淡的盐味就可以了，然后里面再加入一点这种松鲜鲜，其他什么料都不需要放了。
我们喝这个排骨汤就要喝原汁原味的，如果表面飘的有油花，可以用勺子把它撇掉，这样喝起来就不会油腻了。这样炖的排骨汤非常鲜美，肉质Q弹，非常好喝。出锅之前往里面撒入适量的葱花就可以上桌了，排骨汤就做好了。
汤鲜味美，无比好喝，喜欢的朋友在家里可以试一下这种方法，保证让你喝一次还想再喝。
通过丽丽的故事，我们可以看到，每周为孩子准备一碗营养汤，不仅能满足他们的味蕾，还能为他们的健康成长提供必要的营养。胡萝卜玉米排骨汤，简单易做，营养丰富，是孩子成长路上的好伙伴。让我们从每周一碗营养汤开始，为孩子的健康成长打下坚实的基础。秋冬季节，需要进补，多吃有一些白色食物，对分非常的有好处。
