“你知道吗，自从我开始每天吃杏仁后，朋友们都说我看起来年轻了好几岁！”赵小姐兴奋地向她的闺蜜分享道。原来，赵小姐最近迷上了一款名为“杏仁七白饮”的饮品，她告诉我，自从每天坚持喝这个饮品后，不仅皮肤变得更加白皙，连精神状态都好了很多。
在这个看脸的时代，每个人都希望自己拥有白皙透亮的肌肤。尤其是在秋冬季节，干燥的天气让肌肤备受考验。然而，有一种食物，被誉为“补肺第一果”，它就是杏仁。据《本草纲目》记载，杏仁具有“润泽皮毛”的效果，而在现代医学研究中，杏仁富含维生素E，能够改善皮肤光泽，减缓皮肤衰老，增强皮肤的抗氧化能力。
“杏仁中的维生素E含量非常丰富，每100克杏仁中就含有约25毫克的维生素E，这比许多其他食物都要高。”营养学家张教授解释说。此外，杏仁还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于清除体内的“坏胆固醇”，对心血管健康大有裨益。
除了美容和心血管健康，杏仁还有润肺止咳的功效。在《本草纲目》中就列举了杏仁的三大功效：润肺、清积食、散滞，排在第一的就是润肺。秋冬季节，天气由热转燥，肺喜润恶燥，因此，杏仁成为了秋季养生的佳品。
别看杏仁不起眼，它可是在BBC“十大最有营养食物”评选中摘得榜首的宝藏食材。每100克杏仁高达8克膳食纤维，约芹菜的9倍，便秘的人吃点杏仁，让腹中的浊气往下行，宿便垃圾轻松排出来。
南北杏仁区别大，千万别买错
虽然南北杏仁都是杏仁，但从外观以及口感上，它俩还是有不小的差距的。南杏仁个头较大，种皮厚颗粒也较饱满，且味道偏甜，也叫“甜杏仁”。常见的杏仁露、杏仁酥、杏仁饼等都是它。而北杏仁体型小，颗粒也较扁平，形似心形，味道偏苦涩，故也被称为“苦杏仁”。需注意，北杏仁含有剧毒氢氰酸，需沸水煮1小时、去皮炒制等操作后再吃。
推荐食谱：
既然杏仁有这么多好处，那么我们应该如何食用呢？今天，我要推荐给大家的是一道“杏仁银耳莲子羹”。这道羹不仅美味，还能充分发挥杏仁的美容功效。
杏仁银耳莲子羹食谱：
材料：
- 杏仁50克
- 银耳30克
- 莲子50克
- 百合20克
- 冰糖适量
做法：
1. 将杏仁提前浸泡4小时，去皮去尖。
2. 银耳提前泡发，去蒂撕成小片。
3. 莲子去心，百合洗净。
4. 将所有材料放入炖锅中，加入适量清水。
5. 大火烧开后转小火，慢炖1小时。
6. 最后加入冰糖，煮至冰糖完全溶解即可。
这道羹不仅口感细腻，而且营养丰富，是秋冬季节美容养颜的佳品。每天一杯，让你的肌肤在沉睡中苏醒，焕发自然光彩。
