有专家表示，如果有人抱怨今年的食品价格增长太快的话，会发现明年增幅更大。一个四口之家今年的食品支出会增加436元，而到了明年就要多支付约800元，平均每月多支付66元。
一个由达尔豪斯大学(Dalhousie University)、贵湖大学(University of Guelph)、卑诗大学和沙斯卡寸旺大学(University of Saskatchewan)联合发表的《食品价格报告》周四出台，对明年的食品价格增长趋势作出上述预测，称肉类和蔬菜的价格增幅最大，外出就餐的成本更高。
报告称，与2024年相比，明年的整体食品价格预计将上涨3%至5%，高于加拿大央行1%至3%的通胀目标；这意味着一个四口之家在2025年将要多付约800加元的食品开支，大约每月多支付66加元。
而2024年的食品通胀率为2.8%，也就是一个四口之家全年的食品支出增加了436加元，使该家庭的食品支出总额达到16,032元。报告首席作者、达尔豪斯大学农业食品分析实验室高级主管沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)教授称，“很多人都没有感受到，但与过去几年相比，2024年实际上是增幅放缓的一年。”
沙勒布瓦表示，今年肉类、蔬菜和餐厅价格的上涨速度可能会快于其他产品。这三类产品可能会推高明年的食品通胀率。
明年蔬菜涨价速度或高于其他产品，加拿大一个四口之家食品开支估计要多付约800元。（加新社资料图片）
报告预测，肉类将成为明年食品通胀的首位，涨幅在4%到6%之间。牛肉业专家也报告说，由于全球需求不断增长，加上农场经营规模不断减小，加拿大牛肉价格已达历史最高位，短短一年内，西冷牛排每磅就涨价了12元。
9月份牛肉里脊肉的价格为每公斤32元，而2023年12月的价格仅为20元。牛群数量下降使问题更加严重，数量下降到1987年以来的最低点，而报告显示消费者对许多牛肉产品的需求仍然强劲。
餐厅和蔬菜的通货膨胀率预测介乎3%至5%。烘焙食品及乳制品通胀预测则介于两者之间，预估会增加2%至4%。增幅最小的是海鲜和水果，预计2025年的增幅为1%至3%。
卡加利水果和蔬菜批发商Freestone Produce的价格比超市便宜而闻名，店主索梵(Ali Soufan)称，“10年前我们卖5元的东西，现在卖10元。如果涨幅是3%到5%？我们还可以接受。”
“如果草莓是10元一箱，我们可能会有顾客进来买5箱。但是当价格攀升时，购买量就会减少很多，因为顾客会坚持按自己的预算来购买特定的商品。”
