12月中旬以后
“车厘子价格大‘跳水’”的消息
在各大平台刷屏
有网友直呼
“买早了，亏大了！”
“还要再等等”
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车厘子汁多肉厚、清甜爽口，大人小孩都觉得好吃。要想充分享受车厘子的美味与营养，我们还需要掌握一些健康的食用方法。
1.1 营养密度高，对排便有促进效果
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车厘子富含水分、膳食纤维和糖醇类物质，对肠道健康很有益
作为一种能带皮吃的水果，车厘子在补充膳食纤维上很有优势，它纤维含量 2.1g/100g，比香蕉 2.0g/100g、火龙果 1.7g/100g 等都多。
车厘子还有比较多果糖和山梨糖醇，这几类物质能通过增加肠道蠕动、提高粪便含水量，调节渗透压等增加排便，防治便秘。
而且，车厘子含水量也不错，约有 84%，吃上一捧（20 个，每个净肉按 8g 计）就能补充约 135g 水，让孩子在干燥冬季又补水，便便又通畅。
1.2 高钾高铁低钠，补充矿物质，增强抵抗力
车厘子除了对便便友好，还富含多种矿物质，其中最主要的特色就是高钾、高铁。
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钾对身体代谢很重要，每百克车厘子含钾 232mg，高于苹果、梨、橙子、柑橘等众多当季水果。
同时，车厘子的钠含量很低，仅 8mg/100g，能很好平衡膳食中的钠钾比，对身体有益。
车厘子中铁的含量高达 3.1mg/100g，在水果里算很优秀的了；虽然主要是二价铁，吸收率低于动物性来源的铁，但含量高，同时车厘子里的维生素 C 还能促进铁的吸收，也让它成为一个不可忽视的补铁来源。
铁是构成血红蛋白的重要物质，并能促成胡萝卜素转化为维生素A，对维持孩子的抗感染能力很重要。
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研究发现，车厘子还富含花青素等生物活性物质，以及多酚类、褪黑素、维生素 E 和维生素 C 等，它们都具有抗氧化和抗炎特性，能帮助身体很好构筑免疫屏障。
在病毒肆虐的冬季，多吃一点车厘子真的是很优秀的选择，就算把衣服染色了，也是值得的！
1.3 抗氧化物质丰富，有效改善睡眠
我们看到的车厘子多是暗红色、红色的，但其实它和别的红色水果一样，成熟过程中一开始是绿色的，后来才变成了红色。在这个过程中叶绿素降解了，多酚类的化合物「花色苷」不断积累。这种酚类物质在很多研究中都表现出了潜在的健康益处，对癌症、心血管系统疾病、糖尿病、炎症性疾病，还有阿尔茨海默病等等，都可能有潜在的预防保健作用。![]()
更有研究发现，车厘子中的色氨酸、血清素和褪黑素具有抗氧化特性并能参与睡眠调节。研究发现，食用甜车厘子可提高睡眠质量和时长。每天食用 141 克或 25 颗甜车厘子，3 天内可以检测到睡眠改善。研究同时还报告了尿皮质醇的减少，焦虑以及情绪问题的改善。在一些体外实验和动物实验中，车厘子也表现出较高的抗氧化活性。甚至有研究显示车厘子中的花青素相比于黑莓、红树莓、蓝莓、草莓也毫不逊色。2.0 车厘子虽然好吃，但也不要贪多哦！
54岁的林女士（化名）就因为贪食车厘子住进了医院。这究竟是怎么回事？原来，林女士患有尿毒症，需要定期做肾脏透析。当天，她吃了5~6两车厘子，第二天就出现了喘不上气、嘴发麻的状况，走起路来腿也发软。家人赶紧把她送到当地医院，当时她的血压已经低到40，脉搏18次/分，情况危急。经检查，林女士血钾升高，原因就是吃了过多的车厘子（由于车厘子含钾丰富），导致了高钾血症。通过血液净化治疗，林女士最终脱离了危险。![]()
从上面的案例可以看到，车厘子虽好，也要适量食用。糖尿病患者、过敏体质者、肾病患者、婴幼儿等特殊人群在“炫”车厘子时应特别注意控制摄入量。除了特殊人群，普通成年人车厘子摄入量一天也不要过多。根据《中国居民膳食指南（2022）》相关推荐，中国成年人推荐每天摄入新鲜水果200~350克（4~7两），每天可不同种类混搭，儿童更需减少摄入量现场购买车厘子时，好不好吃可以问问店主，但在挑选的时候记住以下三点可以购买到更新鲜的产品：
① 看果皮：
新鲜的车厘子果皮看着光泽亮丽，放置过一段时间的，表皮光泽会减弱，而且果肉和果梗的连接处容易变皱。
② 果梗：
车厘子的果梗颜色越青翠，说明车厘子越新鲜，如果果梗有发黑的现象，就代表已经非常不新鲜了。
③ 摸软硬：
新鲜的车厘子果肉结实，触摸有回弹质感，如果轻按时凹进去多代表不新鲜。
[1]《不给孩子吃车厘子，理由只有一个（不是贵》.丁香医生.2025.1.17[2]《车厘子价格“大跳水”，可以敞开吃吗？这几类人要慎重！》.广东卫生健康.2025.1.3[3]《这种美味的水果，竟然还有助改善睡眠和情绪！》.营养师顾中医.2025.1.15
