首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

不吃早饭的人，这种疾病风险大大增加

健康 2024-10-31 07:59 北京

早餐是一天中的第一顿饭，不仅能唤醒身体，还会为一整天的活动打基础。但本应该丰富足量的早餐，却被很多人忽视了。

近期的一项新研究显示，不吃早餐，会增加代谢性疾病的风险。

《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）结合新研究以及专家观点，告诉你一顿合格的早餐应该怎么吃。

不吃早餐身体会怎样

来自浙江大学医学院附属邵逸夫医院、浙江大学爱丁堡大学联合学院、中国科学院上海药物研究所的研究者，在学术期刊《细胞》上合作发表的论文中显示，不吃早餐的生活方式会改变小肠对营养物质的吸收方式，从而增加代谢性疾病的风险。

研究者将小鼠分为几组，提供不同的喂食模式，其中一部分小鼠在睡醒之后没有立刻进食，也就是跳过了早餐，其保持空腹的时间与不吃早餐的人类似。

研究人员详细分析了各组小鼠小肠吸收营养物质的生理反应后发现，长时间空腹，会破坏肠道的屏障功能，经常不吃早餐，在接下来进食时，小肠上皮细胞会过度吸收脂质，进而增加动脉粥样硬化等问题的风险。

在这篇论文的总结中，作者明确指出，不吃早餐会诱导上皮脂质吸收，从而加剧代谢疾病。

多国研究劝你好好吃早餐

除了上述研究，已有多国研究者证实了“不吃早餐”这件事，对身体健康的影响。

!

增加死亡风险

我国研究者发现，与规律吃早餐相比，不吃早餐会增加27%的全因死亡风险，28%的心血管死亡风险，34%的肿瘤死亡风险。

!

营养不足

美国俄亥俄州立大学医学院的研究现实，不吃早餐会错过牛奶中的钙、水果中的维生素C以及谷物中的纤维、矿物质等，导致一整天的营养不足。

!

超重肥胖

我国学者发表在《中国循环杂志》上的研究显示，经常不吃早餐的人比经常吃早餐的人，增加48%的超重或肥胖风险，31%的腹部肥胖风险。

!

影响生物钟

《糖尿病护理》杂志刊文称，不吃早餐会对“生物钟”的基因表达造成影响，诱发糖化血红蛋白和餐后血糖升高，长此以往，为各种慢病埋下隐患。

!

危害心血管

《美国心脏病学会杂志》上的文章显示，与每天吃早餐的人相比，从不吃早餐的人的心血管死亡风险约升高87%。

!

增加焦虑风险

日本东京大学的研究表明，没时间或不习惯吃早餐的人更容易出现焦虑、抑郁等负面情绪。

!

影响学习能力

英国利兹大学的研究显示，几乎不吃早餐的学生，平均成绩比经常吃早餐的人低10.25分，相差近两个等级。

健康早餐到底要怎么吃

《中国居民膳食指南（2022）》建议，早餐食物应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物和奶豆坚果四类。中国注册营养师李萌表示，完美早餐应满足“四合一”：

谷薯类供足能量

面条、馒头、大米粥、燕麦粥、杂豆粥、红薯等谷薯类食物是早餐能量的主要来源。尽量不选油条油饼、蛋糕饼干等，以免摄入过多油、盐、糖。

蔬菜水果补充纤维

蔬果可随其他食物一起烹饪，如香蕉燕麦牛奶、茴香猪肉包子等，也可以拌个蔬菜沙拉，馒头、面包里夹几片生菜，煮面时加些青菜。

肉蛋延缓饥饿

早餐中最好要有蛋类、肉类中的一种，健康人吃鸡蛋时不必丢弃蛋黄，最好选水煮蛋，烹调肉类避免高温油炸。

奶豆坚果提升营养

牛奶、酸奶、奶酪等是钙、优质蛋白质和维生素A、维生素D等营养素的重要来源；豆浆、豆腐、豆皮等富含优质蛋白质、必需脂肪酸和植物化学物。

在此基础上，建议加一把坚果，这类食物富含维生素E、多种B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，不仅能提高早餐质量，还有助预防肥胖。

不吃早餐的人，各有各的原因，有人说早上没胃口，有人说时间紧张来不及，还有人说早上起太晚，担心影响吃午餐。

起太晚：中国注册营养技师徐静表示，起床晚的人，如果离午餐还有2~3小时，可选择易消化的食物，不用吃太多，种类尽可能丰富，比如鱼虾肉、青菜、酸奶，搭配些全麦面包、坚果。距离午餐只有1个小时的话，为了不影响午餐，可以只饮用一些流质食物，比如牛奶。

没时间：如果觉得早晨时间很紧张，可以在头天晚上先把食物做成半成品，早上煮汤热饭时，见缝插针地洗漱、收拾，为吃早餐腾出时间，或者买一些方便携带的食物，如三明治等。

没胃口：西安交通大学第二附属医院临床营养科营养师石海丹表示，可以从简易的食物开始，培养吃早餐的习惯，再逐步加量；早餐食材经常换换花样，选自己爱吃的健康食物。咖啡中的咖啡因可能会抑制食欲，建议将喝咖啡的时间挪到早餐后。▲

本期编辑：王晓晴

今天你吃早饭了吗？

右下角点个在看再走👇

版权声明：本文为《生命时报》（微信号：LT0385）原创，未经授权谢绝转载。欢迎转发朋友圈。

我们不传小道消息和谣言

我们不取吸引眼球的耸人标题

我们不做只为转发量而存在的媒体

请你相信原创的力量

健康路上，我们愿意陪你一起认真走下去

人民日报主管环球时报主办

微信ID：LT0385

电话垂询

转载咨询：010-65363791

业务合作：010-65363765

喜欢，就点个“在看”

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5OTgyODIwMQ==&mid=2653228377&idx=1&sn=8e58747e2f8ac213b2d66483c87997c4

☆人民日报主管，环球时报主办，一家具有国际视野的大众健康媒体。 ☆每天教你一看就懂、一学就会、一点就通、一用就灵的科普知识，做你值得信赖的“家庭医生”。

最新文章

怕冷的人，最该捂好身体4处防寒

【漫绘科普】当你吃饭时，胆囊和胰腺在干什么？

这些常见的胃肠不适，病根可能在“情绪”

寻找「小雪」

为什么耳朵总发痒，却什么都掏不出来？

中西医结合治疗心力衰竭

涉9万人研究证实：每天吃豆，护心添寿

近4万人研究：主食吃太少，增加糖尿病风险

这种「胃痛」要警惕，很多人因此危及生命

每个年龄段各有“长寿指标”，从20岁到70岁可自测

这6类人注意：呼吸道疾病高发季来了

性子急的人，心肝脾肺都跟着生病

CDS2024会议直击！大咖云集，探索“做好中国药，共铸中国心”

拳头大的巨块肝癌肿瘤缩小，新技术功不可没

血管好不好，身体7个地方能“摸”出来

入冬了，为什么家里还有蚊子？

晚上睡觉总被憋醒，建议排查7种病

打针，为什么有的打胳膊，有的扎屁股？

调料，用对了能抗炎、降脂、促代谢

这个部位是人体的“血糖仪”，7个信号提示血糖超标

立冬后，为什么推荐吃“根”？

那些0蔗糖、0脂肪、0添加食品，为什么营养专家不建议吃？

糖尿病一胖伴五高，4大减重策略是关键

手够后背费劲的人，练4个动作改善

为什么中医说冬天吃点「凉」更养生？

这5种怕冷的反应，可能是脑血管病前兆

女性最该吃6种「绿叶菜」，一棵含十几种营养素

身体有3种不适，提示「斑块」随时会脱落

你以为的7种“病”，是衰老的正常表现

总在半夜同一个时间醒来，是怎么回事？

这个动作坚持9秒以上，比同龄人更长寿

强化全程管理，为前列腺癌患者生命保驾护航

漏服的药，到底用不用补？

中医：一个人健不健康，有10个判断标准

寻找「立冬」

饮食和睡眠互相影响，7种食物真的能「助眠」

“联合降脂，一粒掌控”！降脂药有了新选择

“类黄酮”食物又被表扬了：大大降低脂肪肝风险

疾病能被“闻”出来！139种病和嗅觉失灵有关

一个血液循环差的人，身体通常有5个表现

「碳水」为什么让人上瘾？新研究找到了科学依据

立冬开始是补肺关键期，老是咳喘的人别错过

300元和3000元的眼镜，到底有什么区别？

“吃相”不好连累全身，改掉这5种吃饭习惯

【漫绘科普】乳腺是怎么被癌细胞“攻陷”的

「流感病毒」会攻击心脏，医生点名高危人群

厨房“油烟”3天就伤肺，做饭时该怎么办？

做到这8件事的人，患癌风险比同龄人低

不吃早饭的人，这种疾病风险大大增加

“夜猫子”易患糖尿病，血脂、血压也受影响

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉