慕恩生物子公司 专注真菌蛋白
蘑米生物成立于2022年，由前亚洲菌物学会主席及核心科学家组建，是慕恩生物的子公司。
母公司慕恩生物，拥有国内最大、生物多样性最高的微生物菌种库，在去年七月完成了国投聚力独家投资的3亿元C+轮融资。
而蘑米生物主要致力于通过微生物及合成生物学技术平台，规模化生产真菌蛋白及健康食品。
其自主研发的新一代镰刀菌丝状真菌蛋白获得美国GRAS认证，成为全球第三种获批的镰刀菌属菌丝体蛋白产品，也是中国首个获得此认证的菌丝体蛋白产品。
产品管线分为两部分，其中生物质发酵主要是丝状真菌的食用蛋白和饲用蛋白；精密发酵领域则是基于天然色素、食品添加剂、功能活性物质等的生物制造。
目前，该公司已建成并实现吨级中试生产，且完成微生物蛋白外贸出口订单，实现商业化闭环。
并与上市公司达成合作，围绕基于镰刀菌生产可食用真菌蛋白领域开展技术研究及产业化合作，共同加快推进中国真菌蛋白的商业化应用。
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