很多人认为：碳水化合物是导致脂肪堆积的元凶。减肥就应该少吃碳水，控制血糖，才能抑制脂肪堆积，并且达到快速掉秤的目的。然而，科学研究证实，优质碳水饮食，在某种特定条件下，反而可以提升减肥速度。

碳水化合物是身体不可缺少的营养物质，也是生命之源，减肥期间不吃主食，减掉的大部分是肌肉跟水分，而不是脂肪。

而低碳水饮食的方式，也容易给身体带来多种健康问题，长期不吃主食的人容易出现低血糖、心悸、肌肉流失、脱发、闭经等问题，甚至诱发心血管方面的疾病，最后身材没有瘦下来，反而患上了疾病。

而碳水化合物也并不是导致肥胖的直接原因，假设你不吃碳水主食，却摄入了过多的肉类跟其他高热量食物，你是很难瘦下来的。

你要知道一点，肥胖的主要原因是热量过剩，因此，低脂肪或者低碳水的饮食方式并不能让你成功瘦下来。减肥的主要方法应该是控制热量摄入，提升身体的热量缺口，才能促进脂肪分解，改善肥胖问题。

1，碳水化合物对身体的作用

碳水化合物会影响在身体的代谢跟运转。当我们摄入适量的优质碳水时，能够为身体提供稳定的能量，避免因能量不足而导致新陈代谢减缓。

而保持正常的新陈代谢水平，对于消耗热量和燃烧脂肪至关重要。因此，我们要合理补充碳水，而不是一味的拒绝碳水化合物的摄入。

适量碳水的补充，可以降低胆固醇，改善心血管健康，还能提升大脑中的血清素水平，有助于稳定情绪，避免低碳水饮食出现焦虑或者压力等情绪问题。

2，选择合适的碳水摄入时间。

例如，在运动前后适量补充碳水，可以为身体提供所需的能量，促进运动表现，进一步增加热量的消耗。

白天补充适量碳水，可以给身体提供能量，比如晚餐一份糙米饭或者全麦面条，可以为下午的工作和活动提供持久的动力。

睡前不宜摄入太多碳水，容易导致脂肪的合成。你可以选择少量的碳水，如半个玉米或者一小份红薯，既能满足身体的基本需求，又不会因为夜间活动减少而造成热量过剩。

3，选择优质碳水化合物。

不同的碳水性质也是不同的，一些简单碳水，比如包子、饺子、面条容易升高血糖，促进胰岛素分泌，进而导致脂肪的合成。

而一些复杂的碳水化合物，如全麦面包、燕麦、糙米等属粗加工食物，富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘的烦恼。

此外，复合碳水的升糖比较慢，消化时间更久，能够增加饱腹感，减少食欲，降低暴食的几率，更好的管理体重。

4、控制碳水的摄入量

对于大多数想要减肥的人来说，每天的碳水化合物摄入量可以控制在 100 - 150 克左右。不过，如果您是一个运动量较大的人，则需要适当增加碳水的摄入，给身体提供足够的能量支持高强度的锻炼，同时避免身体进入饥饿状态，从而影响新陈代谢。