近日，第七届澳大利亚烈酒品鉴大赛（Tasting Australia Spirit Awards）圆满落幕，这场汇聚了全澳各州及领地顶尖烈酒作品的盛宴，不仅展示了澳大利亚烈酒产业的多样性与卓越品质，更让南澳州再次成为万众瞩目的焦点。
在数百份参赛作品中，南澳州酿酒商以非凡实力摘得11个主要奖项中的八大奖项，成为了此次大赛的最大赢家。
来自南澳州的佳酿收获了哪些荣誉？
当地的烈酒产业又具有哪些优势？
我们为您一一揭晓👇
实力彰显，斩获八项大奖
澳大利亚酿酒产业的发展领先全球，是全球发展最快、最多样化的酿酒产业之一。作为澳大利亚烈酒界的年度盛事，澳大利亚烈酒品鉴大赛的各个奖项旨在表彰全澳酿酒产业的独创性。有着澳大利亚“烈酒之都”美誉的阿德莱德自比赛创立以来始终扮演着东道主的角色，今年，南澳州的烈酒酿造技艺与非凡创新能力也再次赢得了业界的广泛赞誉与好评。
本届大赛共颁发了11项大奖，南澳州凭借强大的产业实力，独揽了其中的八项大奖。值得一提的是，总部位于南澳州首府阿德莱德的Imperial Measures Distilling酿酒商，在本次竞赛中脱颖而出，一举摘得了五项大奖，与其他三家杰出的酿酒商携手，共同为南澳州赢得了这份辉煌的成绩单——
（以下按照官网奖项顺序排序）
Imperial Measures Distilling
Imperial Measures Distilling（IMD） 成立于2014年，是南澳州一家优质杜松子酒酿酒商。IMD对完美风味不懈追求，并致力于使用最优质的原料创造最优质的产品。
在今年的比赛中，IMD的Auvert Liqueur酒分别夺得了总理大奖（PREMIER'S SPIRIT AWARD）、创新奖（INNOVATION AWARD）和最佳甜味酒/苦味酒/其他烈酒奖（BEST VERMOUTH / BITTERS / OTHER SPIRIT）三大奖项。此外，其Ounce Gin 'Bold' 酒不仅荣获了最佳金酒奖（BEST GIN），更与Ounce Whisky酒一起为IMD赢得了最佳酿酒商奖（BEST DISTILLER）。
Ragazzi e Succo
Ragazzi e Succo的创始人Tom Hoff在酒店业有着超过24年的经验。本次为Ragazzi e Succo夺得了最佳新式酿酒商奖（BEST NEW DISTILLER）的Ragazzi e Succo Aperitivo就是他精心研发的作品之一。
Ragazzi e Succo Aperitivo融合了多种有机柑橘类水果、精选当地草药与根茎，并巧妙融入经典的意大利阿马罗植物原料，旨在全面激发并展现其卓越的风味层次。
Fleurieu Distillery
Fleurieu Distillery坐落于南澳州风景如画的菲尔半岛上，这里是大自然鬼斧神工与酿酒师精湛技艺的完美融合之地。在这里，威士忌缓缓风干，汲取了枫树与香草橡木的深邃香气，并巧妙融合了辛辣而清新的海风韵味，成就了其独一无二的风味轮廓。
Fleurieu Distillery的Country to Coast #5酒在本次比赛中获得了最佳威士忌奖（BEST WHISKY），得到了评委及威士忌爱好者的赞誉。
St Agnes Distillery
St. Agnes Distillery是澳大利亚最古老的烈酒蒸馏厂和最知名的白兰地生产商之一。成立于1925年，St. Agnes Distillery的白兰地产品占据了澳大利亚市场近60%的份额，是澳大利亚优质的XO白兰地生产企业。其酒款St Agnes XO 40 YO Grand Reserve Brandy在本次比赛中赢得了最佳白兰地奖（BEST BRANDY）。
对于南澳州烈酒在本届大赛中的骄“澳”表现，南澳州旅游部部长Zoe Bettison表示：
南澳州以美食和美酒闻名于世，当地酿酒商不断追求卓越，提高标准。今年，南澳州在11个主要奖项中获得了8个，这让我们感到无比兴奋和自豪。
非凡之选，优势彰显韵味
据中国商务部数据显示，2023年中国市场烈酒进口量达到1.2亿升，进口额达到28亿美元，显示出中国消费者对高品质烈酒的强烈需求。
同时，南澳州烈酒在国际市场上的表现也十分亮眼——根据澳大利亚统计局数据，截至2023年8月，南澳州烈酒行业的出口值已达到3080万澳元，约占澳大利亚烈酒出口的12%。到2031年，南澳州的国内和国际烈酒总销售额也将增加到高达1.8亿澳元。
近年来，南澳州政府还通过组织和参与一系列展会，积极推动本地烈酒产业拓展至中国市场。如“南澳州商务交流盛会”、“香港Vinexpo Asia 2024国际葡萄酒与烈酒博览会”等活动，成功搭建了南澳烈酒与中国消费者之间的桥梁。
这些活动不仅展示了南澳州烈酒的非凡品质与独特韵味，更使得南澳州烈酒越来越受到中国消费者的青睐。而这其背后所依托的正是南澳州烈酒产业得天独厚的优势：
优质的烈酒原料
南澳州土地广阔肥沃，植被茂密多样，气候温和干燥，为烈酒生产提供了优越的自然条件和丰富的原料基础。从优质的大麦、小麦、黑麦到葡萄等水果，这些原料的多样性为南澳州烈酒赋予了独特的风味和品质。
此外，南澳州洁净的水质也为烈酒生产过程中的发酵和提纯提供了有利条件，进一步提升了烈酒的品质。
精湛的酿造工艺
南澳州的酿酒师们不仅传承了发酵、蒸馏、陈酿等传统工艺，更在此基础上不断创新，尝试更具稳定性的新型蒸馏技术以及桶陈工艺——利用橡木桶陈酿烈酒，使烈酒拥有立体饱满的风味；或是利用旧西拉酒桶为威士忌烈酒增添清新果香，这些创新工艺使得南澳州的烈酒在口感和风味上更加独特和丰富。
同时，酿酒师们还大胆尝试在烈酒中添加各种香料和植物，如决明子树皮、柠檬香桃木、薰衣草等，为品鉴者带来前所未有的味觉体验。
政府的积极支持
一直以来，南澳州政府都对南澳州烈酒产业的发展给予了高度重视和大力支持。近年来，南澳州政府还推出了一系列政策措施，旨在促进烈酒产业的持续健康发展。例如，2020年推出的“酿酒厂之路”项目（Distillery Trail），不仅为前来南澳州的游客提供了别具一格的游览与品鉴体验，还促进了烈酒产业与文化传播、旅游产业的深度融合。
目前已有40家烈酒酿酒厂加入该项目
此外，南澳州烈酒生产商协会（SASPA）制定的《南澳州烈酒产业蓝图》（South Australia's spirits boom）更是为产业的长远发展提供了明确的方向和有力的保障。
该蓝图通过六大关键优先事项，旨在释放南澳州烈酒产业的增长潜力，推动产业的持续成功：
✨通过创新和共同投资促进合作；
✨通过高质量的教育和培训发展人才；
✨发展澳大利亚和国际市场并制定烈酒出口计划；
✨增加南澳州烈酒的生产和销售；
✨改善南澳州烈酒产业的运营环境；
✨推进南澳州烈酒产业本地旅游和酒店体验的联动。
凭借优质的原料、精湛的工艺
以及政府的积极支持
南澳州将不断创新突破
为全球烈酒爱好者带来更多
高品质、高品位的烈酒佳酿
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