众所周知，兰顿分级制度（Langton Classification） 是澳大利亚藏家级别的权威葡萄酒指南。这是Steward Langton和 Andrew Caillard MW在1990年创立的分级制度。南澳州的葡萄酒占据了兰顿精品葡萄酒分级近50%的份额。今天，我们非常荣幸地邀请到了兰顿分级的联合创始人 - Andrew Caillard MW做一期特别专访，带领我们揭开兰顿分级的过往，共同探讨其对于澳大利亚葡萄酒的非凡意义。
问
Andrew您好！我们很荣幸可以有这次跟您面对面对谈的机会。您可能是我们认识到的最了解南澳州的葡萄酒大师了。同时，您也是兰顿分级的联合创始人，请您跟我们分享一下兰顿分级的诞生背景。
在1980年代，澳大利亚葡萄酒的二级市场（拍卖行）规模非常小，澳大利亚的本土产品基本没有二级市场，唯一有二级市场需求的是Penfolds Grange。我那时在拍卖行工作，是一名拍卖师。当时的拍卖行里，除了法国的名庄之外，只有一些葡萄牙的波特。1987年的时候，我形成了一个初步的想法，希望能够罗列一个澳大利亚值得关注的名庄葡萄酒清单。最后，当年的我整理的第一个版本就成为了第一版兰顿分级的雏形。1988年是兰顿分级的元年，Steward Langton提出“分级制度”的想法。在1989年正式加入Langton后，我把1987年所列的酒单雏形整理成册。于是，1990年的第一版兰顿分级问世，当时我们把这些产品整理成了一本书。而1991年的时候，Steward又提出了一个非常棒的想法，把这本书制作成了一张海报，这让兰顿的传播变得更容易。
问
你们当时为什么要做这个分级制度？你们的初心是什么？
我们觉得只要坚持做这个分级制度，不仅可以积累到更多关于澳大利亚高端葡萄酒的信息，如历年价格，更重要的是它能够对澳大利亚名庄酒的市场和需求起到很好的激发作用。90年代是澳大利亚小众、精品、高品质葡萄酒的井喷年代，这类酒庄已经历10-20多年的酿造积累。我们当时将它命名为《兰顿杰出酒庄分级制度》（Langton Classification of Distinguished Australian Wines）。后来我们把“杰出”这个词取消了，并在分级制度内涵盖了各个级别的葡萄酒。我们当时采用的制度是：选择在二级市场中有交易记录的葡萄酒，根据品质和交易数量再次进行评定。我们做这件事情的初心，是为了挑选出澳大利亚最值得购买的名庄葡萄酒，从而带动澳大利亚葡萄酒的整体增值。
问
那您可以分享一下，兰顿分级实际带来的市场效应吗？
对于精品酒庄来说，如果其在二级市场受欢迎的程度有所增长，肯定会为酒庄的运营带来很大帮助。30年来，兰顿分级有效地累积了二级市场的动能，为优秀的产品提供了更好的市场效应，赋予产品更高的价值。比较典型的案例是南澳州的名庄翰斯科酒庄的神恩山（Henschke Hill of Grace）。如果是在1988年，那么只要花费20多澳币就可以购买一瓶这样的葡萄酒。而到了1994年，这款酒的价值直接翻了一倍。之后的几年时间，这款酒的价格增长是呈指数级的。2000年初期，它已经被视为与Penfolds Grange同级别的产品了。对于中国市场来说，澳大利亚葡萄酒管理局在2019年之前，经常邀请我去讲解兰顿分级主题的葡萄酒活动。这个分级制度是一个市场的标杆。
我想要补充的是，南澳州的葡萄酒发展非常迅速，我品尝到了有史以来最好的葡萄酒。尽管我现在不再影响兰顿分级，但是我为这个行业骄傲。当然，除了兰顿分级之外，南澳州还有很多杰出的葡萄酒。比如麦克拉伦谷的一位女酿酒师Emmanuelle Bekkers，尽管她所酿的葡萄酒不在兰顿分级之内，但是她毫无疑问是一个值得关注的酿酒师，出品无比惊艳。在南澳州和整个澳大利亚，有很多类似Bekkers这样的酒庄和酿酒师。兰顿分级在中国具有一定的影响力。同时，我们相信随着中国市场的日益成熟，中澳双方交流更加密切，中国的葡萄酒采购商和进口商能够为中国消费者提供更加丰富多样的南澳州精品葡萄酒选择。
南澳州是葡萄酒爱好者的天堂，富饶的土地上藏着众多令人惊叹的酒庄，多样的葡萄品种、细致的酿酒工艺和产区间不同的微气候造就了南澳州葡萄酒的多样风格和绝佳品质。
期待与您共同探索
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开启品味南澳的葡萄酒之旅！
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