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- China Cuisine Association -
10月27日，由中国烹饪协会主办的“五粮液杯”2024全国金厨菜品展示交流邀请赛，在宜宾国际会展中心圆满落下帷幕。
此次赛事，作为第33届中国厨师节的重要活动之一，汇聚了来自全国各地的500余位烹饪高手。他们以精湛的厨艺、创新的思维和对烹饪艺术的无限热爱，为现场观众呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。每一道菜品，都是匠心独运、精益求精的结晶，不仅展现了中华美食的博大精深，更体现了当代厨师对传统的继承与创新。
在“五粮液杯”2024全国金厨菜品展示交流邀请赛作品展区，近500道精妙菜品，吸引了无数观众和专业厨师驻足观看、仔细揣摩。来自北京的参赛选手赵胜武，一边记笔记一边说：“对我们厨师来说，能够参加中国烹饪协会主办的全国金厨菜品展示交流邀请赛是莫大的荣耀。来到现场，不仅是比赛，更重要的是向全国的烹饪大师学习。这次比赛我做了一道麒麟大虾，但在观摩其他选手的作品时，从选材、摆盘和烹饪技法上，又给了我新的灵感。”这场美食盛宴，不仅吸引了众多媒体与市民的瞩目，还赢得了海外友人的高度赞誉。
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中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主席、大赛裁判长孙晓春介绍说，此次比赛，在评审过程中，裁判团队秉持公正、公平、公开的原则,从菜品的色香味形意、创意与实用性、营养与健康等多个维度进行了全面而细致的考量。许多作品在传承经典的基础上，巧妙融入了现代元素，无论是食材的选择、烹饪技法的创新，还是摆盘的艺术性，都达到了令人赞叹的高度。这充分展示了我国烹饪艺术事业的蓬勃发展和厨师队伍的整体素质提升。同时，我们也注意到，在追求创新与美味的同时，不少选手也格外注重菜品的营养搭配与健康理念。这不仅是烹饪艺术发展的趋势，更是对消费者健康需求的积极响应。我们鼓励并期待更多这样的作品出现，为推动我国餐饮业的绿色健康发展贡献力量。
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文：中国烹饪协会
图：中国烹饪协会
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