冬天多吃黑豆，教你一个神仙做法，头发黑了，睡眠好了，香啊！
美食
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2025-02-01 10:48
辽宁
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在北方，冬天的日子里，寒风呼啸，大雪纷飞。我坐在温暖的厨房里，想起了小时候奶奶做的黑豆丸子，那种软糯香甜的味道，总是让人在冷冷的天气里倍感温暖。![]()
黑豆，素有“豆中之王”、“植物蛋白之王”的美誉，营养价值非常高，除了富含蛋白质，黑豆还富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质含量尤为突出，达 36%~40%，是牛奶的12倍有余，经常食用黑豆，不仅可以滋补身体，还能增强抵抗力。
用黑豆、黑米、黑芝麻等食材，搭配起来做成的丸子，不仅美味可口，更是为这道美食增添了丰富的营养价值。每天食用几颗，既能为身体提供能量，又能使皮肤变得光泽有弹性，还能使头发变得乌黑亮丽，让您拥有一个良好的睡眠。下面让我来详解，这道美食的制作步骤。![]()
准备食材：黑豆200克，黑米200克，红枣60克，熟核桃仁50克，黑熟芝麻150克，水50克，冰糖50克，蜂蜜一勺。第一步：将黑豆、黑米淘洗干净，并晾干备用。红枣洗净并切开去核备用。![]()
第二步：取一个烤盘，铺好吸油纸，然后把切好的大枣摆放好，再用锡纸把大枣盖上，防止烤糊。将烤盘放入烤箱中层，温度调到 230 度，打开，上加热烤 30 分钟。
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第三步：在等待大枣烤制的过程中，我们可以先把黑豆倒入锅中用大火翻炒至熟透。然后将炒熟的黑豆倒入碗里备用。
接下来，以同样的方式将黑米炒熟后，倒进碗里备用。此时，大枣也烤好了，这样烤出的大枣口感甘甜酥脆。![]()
第四步：将准备好的食材，黑豆，黑米，红枣，熟核桃仁，熟黑芝麻，倒入料理机中，打成细腻的粉末。
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第五步：在锅中加入水，冰糖和蜂蜜，开中火将其炒至完全融化并变成粘稠状态。转为小火，倒入绞好的豆粉末，迅速翻炒均匀。如果看起来有点干，可以适量加入一些温开水调整粘稠度，用手抓一把看看，能抱成团且搓成小圆球就可以了。这样，一份美味营养的黑豆丸子就做好了。
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在炒黑豆和黑米时，建议使用铁锅而不是不粘锅，以免不粘锅失去作用。炒至黑豆有噼里啪啦响声时，表示已熟。尝起来焦香酥脆即可研磨食材时，如出现发粘现象，打不动，可以分多次研磨，使用滤网过滤大颗粒，再重新研磨。剩下的大颗粒可以泡水喝。![]()
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享受美食，享用产品；好物共享，岂不快哉。
