秋风起，柿子黄，是时候给餐桌添上一抹温馨的秋色了。
在这个丰收的季节，就用简单的食材，做这一款既美味又充满创意的——柿子馒头，让这份秋天的甜蜜，不仅温暖你的胃，更点亮你的心情！
将面团揉成柿子的形状，金灿灿、黄澄澄的小柿子，看着就特别可爱。
还可以在里面包入馅料，奶黄馅，豆沙馅都可以。如果有时间也可以把柿子捣成泥，做一点柿子馅，每一口都仿佛是在品尝秋天的味道。
蒸笼盖掀起的瞬间，那可爱的模样足够把人心都给看化了。热气腾腾，金黄色的外皮在灯光下泛着诱人的光泽。
表皮上还氲着一层薄气，像极了刚从树上采下，新鲜水灵。
轻咬一口，内馅的香甜与面香交织在一起，秋天就是要吃这一口！
| 中筋面粉 | 800g |
| 胡萝卜粉 | 50g |
| 可可粉 | 15g |
| 酵母粉 | 10g |
| 豆沙馅 | 200g |
①将面粉、酵母、胡萝卜粉和适量温水混合，揉成光滑的面团，揉匀至面团上色，放在温暖处发酵至两倍大。
②从发酵好的面团中取出一小块，加入少许可可粉，揉成棕褐色的面团，用于制作柿子蒂。
③将发酵好的面团擀成长条的面片，用慕斯圈分割成若干圆形面皮，包入豆沙馅再揉圆收口，用手掌轻轻压扁，形成柿子的基本形状。
④使用刮板在面团上竖着压出四道印子，模拟柿子的纵向纹路。在面团底部靠上的位置（约三分之一处），再横着压一圈印子，使形状更加逼真。
⑤把棕褐色面团擀成薄片，切成小方块或树叶形状，将柿子蒂面团放在柿子面团顶部，轻轻按压固定。
⑥冷水上锅，大火烧开后转小火蒸制约15-20分钟，蒸好后关火焖3-5分钟再揭盖，以防塌陷。
蒸好的柿子馒头，一个个饱满又蓬松，像从树上刚摘下来似的，太可爱了！
